Babeczki czekoladowe z wiśniami wegańskie

Piękne, silne i mądre Babeczki, dziś specjalnie dla Was, przepis na czekoladowe babeczki.

Wspaniałego Dnia Kobiet Wam życzę.

Jeśli masz dziś wolną chwilę to zajrzyj do mnie na Instagram, na wczorajszy wpis, w którym wymieniłam profile inspirujących kobiet. Może zechcesz je zaobserwować albo zarekomendujesz mi kobietę, którą ty podziwiasz.

Każda z nas zasługuje na miłość, szacunek i czas tylko dla siebie. Mam nadzieję, że pamiętasz o tym nie tylko w Dniu Kobiet :).

Te czekoladowe babeczki powstały na bazie mojego starego przepisu na Babeczki karobowe z wiśniami, który znajdziesz na blogu. Od lat mój alergik prosił mnie o ponowne ich zrobienie, ale że ja stale wyczarowuję nowe dania, było mi nie po drodze. Tym razem się doprosił ale powstały w nowej wersji, z kakao, które jest już dozwolone w diecie mojego syna.

Na blogu znajdziesz przeróżne babeczki, muffinki, z glutenem i bez, ale na pewno wszystkie bez mleka i jajek. Kliknij TUTAJ. Po więcej inspiracji jak zawsze zapraszam do moich książek. Znajdziesz je w Sklepie MAG.

Zapraszam po przepis i życzę Smacznego

Babeczki czekoladowe z wiśniami

(bez mleka, bez jajek, bez cukru, wegańskie) 

Czas przygotowania: 15 minut

Czas pieczenia: 25-30 minut

Ilość: 12 szt. o średnicy 5 cm

Składniki:

mokre

• 200 ml mleka roślinnego (u mnie orkiszowe)
• 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
• 50 g dżemu lub konfitury z wiśni (u mnie domowej roboty)
• 100 g wegańskiej margaryny stopionej lub 100 ml oleju roślinnego
• 50 ml stopionej czekolady wegańskiej
• 3 łyżki wiśni z syropu, mogą być wiśnie po rozmrożeniu lub suszone

suche

• 200 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej bio
• 50 g mąki orkiszowej razowej
• 1 łyżka proszku do pieczenia (bez fosforanów)
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka ciemnego kakao

na lukier

• 2 łyżki soku wiśniowego (domowego)
• 3 łyżki cukru pudru 

Przygotowanie:

1. Do większej miski przesiewamy mąki, dodajemy proszek do pieczenia, sodę i ciemne kakao, mieszamy.
2. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę.
3. W drugiej misce łączymy ze sobą mleko roślinne, ekstrakt wanilii, dżem wiśniowy, płynny tłuszcz i rozpuszczoną czekoladę. Nie musimy miksować, wystarczy dobrze wymieszać składniki.
4. Mokre składniki przelewamy do suchych i dokładnie mieszamy, uzyskując puszyste ciasto trochę przypominające mus.
5. Na koniec dodajemy wiśnie odsączone z syropu lub rozmrożone.
6. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C w opcji z termoobiegiem.
7. Ciasto przekładamy do papilotek, foremkę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 30 minut.
8. Gotowe babeczki wyjmujemy, studzimy a następnie polewamy przygotowanym lukrem.
9. Żeby zrobić lukier łączymy ze sobą cukier puder i sok z wiśni, bardzo dokładnie mieszamy.
10. Każdą babeczkę ustrajamy wisienką.

Wydrukuj