Kotlety ziemniaczane z łososiem

Nie marnuję jedzenia!💚

Gotowałam ziemniaki, żeby wykorzystać je do wyczarowania drożdżowych bezglutenowych bułeczek (zdjęcie nr 2) i z założenia ugotowałam więcej, bo przecież nie wiadomo czy przepis uda się za pierwszym razem. Ugotowane ziemniaki zostały więc na drugi dzień. W lodówce miałam jeszcze kawałek pieczonego łososia (pozostałość po ostatnim domowym sushi), połączyłam te składniki i wyszły pyszne kotlety ziemniaczane z łososiem. Podałam je tradycyjnie z ulubionym sosem pieczarkowym i obiad gotowy. A u Ciebie jakie dania powstają z resztek jedzenia?

Na blogu znajdziesz także przepis na Kotlety ziemniaczane nadziewane szpinakiem. 
Zapraszam i życzę Smacznego

Kotlety ziemniaczane z łososiem

(bez mleka, bez jajek, opcjonalnie bez glutenu)

Czas przygotowania: 20 minut (bez gotowania ziemniaków)

Ilość: 4 szt.

Składniki:

  • 400 g ugotowanych ziemniaków
  • mąka pszenna bio lub orkiszowa jasna
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej drobnej
  • 100 g upieczonego łososia
  • mąka do obtoczenia
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Jeszcze ciepłe ugotowane ziemniaki ubijamy na puree, wyrównujemy ich powierzchnię w garnku, dzielimy na 4 równe części, wyjmujemy 1 część ziemniaków i przekładamy do miski.
  2. Wolną przestrzeń wypełniamy mąką, dodajemy sól, pozostałe ziemniaki i wyrabiamy gładkie ciasto.
  3. Dodajemy drobno poszarpane kawałki pieczonego łososia i wgniatamy w ciasto. Ciasto nie powinno się kleić, więc z pewnością trzeba będzie dodać więcej mąki. Ilość mąki zależy od wilgotności ziemniaków i zawartości w nich skrobi.
  4. Formujemy okrągłe kotlety, smażymy je na rozgrzanej patelni z obu stron na rumiany kolor.
  5. Podajemy np. z sosem pieczarkowym.

Wskazówki:

Zamiennie możemy użyć dowolną mąkę bezglutenową np. pół na pół ze skrobią ziemniaczaną.

Fot. Katarzyna Jankowska

Przepis na bułeczki drożdżowe ukaże się w Nowej książce MAG. Specjalnie na życzenie czytelników, przepis będzie dostępny w Sklepie MAG dnia 19.01.2020 w godzinach od 20:00 do 23:00.

Fot. Katarzyna Jankowska

No Replies to "Kotlety ziemniaczane z łososiem"

    Napisz komentarz

    Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.