Zupa krem z dyni z grzankami

Tym razem zrobiłam zupę krem z dyni w wersji z czosnkiem, gałką muszkatołową i imbirem, czyli bardziej wyrazistą.

Niestety i ona nie spotkała się z uznaniem mojego alergika. Od jakiegoś czasu nie przepada za zupami:(.

Szkoda, bo zupa z dyni to bardzo wartościowe danie.

Osobiście uwielbiam zupy krem, a ta jest naprawdę pyszna.

Polecam i życzę Smacznego

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość: 1,5 l

Składniki:

1 i ½ litra wywaru z indyka ( ½ skrzydełka indyka) i warzyw (marchew, liść pora, korzeń pietruszki, ziele angielskie, natka pietruszki, liść laurowy) lub rosół warzywny BIO w kostkach
3 średniej wielkości ziemniaki, umyte, obrane, pokrojone w kostkę
700 g oczyszczonej dyni
½ cebuli
ząbek czosnku
¼ łyżeczki sproszkowanej gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki sproszkowanego imbiru
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Ugotować wywar z indyka i warzyw jak na rosół, (można użyć rosół warzywny bio w kostce)
Wywar oczyścić z warzyw, mięsa i ziół, tak by stanowił klarowną całość (można zostawić marchew)
Dodać do niego obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować przez 5 minut.
Dodać oczyszczoną, obraną dynię pokrojoną w kostkę, gotować do miękkości dyni i ziemniaków.
Cebulę i czosnek zeszklić na małej patelni na oliwie z oliwek, dodać do gotującej się zupy.
Zupę zmiksować, doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać gałkę i imbir, dokładnie wymieszać.
Podawać na ciepło.

Grzanki:

Biała bułka pokrojona na plasterki, polana oliwą i posmarowana zmiażdżonym czosnkiem, lekko podpieczona na patelni.

Wskazówki:

Można wykorzystać rosół z dnia poprzedniego, ja tak zrobiłam.