Koktajl owocowy z siemieniem lnianym (wegański, dla Biegacza)

Zrobiłam ten koktajl w dniu, kiedy mój syn wybrał się na swoją pierwszą, całodzienną wycieczkę szkolną do Torunia. Korzystając z okazji, że wstałam tego dnia jak ranny ptaszek czyli kilka minut po godzinie 5, odprowadziłam syna do autokaru i pobiegłam na pobliskie tereny AWFu. Zrobiłam kilka fajnych okrążeń pokonując dystans 10 km:) Po powrocie zrelaksowana bieganiem i myślą, że „nic dziś nie muszę” przygotowałam koktajl. Popijając go ze smakiem, zanurzyłam się w lekturze gazety dla Biegaczy:)

Taki tekst umieściłam jeszcze tego dnia na FB: „Konrad wrócił cały i zdrowy. Podróż przeżył bez lokomocyjnych niespodzianek. Zjadł na obiad pyszną pizzę przygotowaną specjalnie dla niego. Dostał certyfikat Mistrza Pierników, jeszcze trochę i “wygryzie” mnie z kuchni:)

Z wycieczki jest bardzo zadowolony! Wydał wszystko co miał, trochę na pierniczki dla rodzinki trochę na bardzo cenne monety:):) Dostałam “Katarzynki”, które on także w Toruniu podjadał. Jak na razie zmian na skórze nie ma, czuje się dobrze więc bądźmy dobrej myśli. Przywiózł mi także przepis na Toruński Piernik!

A dla mnie… to też był bardzo fajny dzień!”

Kocham moje dzieci ponad wszystko, ale kocham także chwile gdy mam czas tylko dla siebie!

Dziś i przez najbliższych kilka dni mam właśnie taki czas! Szykuję dla Was ten wpis i za chwilę pobiegam. Mam Wakacje!

Życzę Smacznego

Koktajl owocowy z siemieniem lnianym

(wegański, bezglutenowy)

CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 minut

ILOŚĆ: 2 porcje

Składniki:

1 banan
sok z 1/2 grapefruita
ok. 200 g truskawek
syrop daktylowy do smaku
100 ml śmietanki owsianej (dobrze schłodzonej), można użyć mleko ryżowe/śmietanę ryżową dla osób na diecie bezglutenowej
po 1 łyżce płatków z siemienia lnianego na ok. 200 ml koktajlu

Przygotowanie:

Truskawki myjemy, oczyszczamy wkładamy do naczynia, dodajemy sok z grapefruita i banan pokrojony w plasterki
Całość miksujemy na gładko, dolewamy zimną śmietanę lub mleko (tyle ile lubimy, można zwiększyć lub zmniejszyć ich ilość), mieszamy, dosładzamy syropem roślinnym i rozlewamy do kubków czy szklanek
Do każdego kubka wsypujemy łyżkę płatków lnianych, mieszamy i pijemy