Ryżowe kulki a’la sushi

To danie powstało po to, aby nie zmarnować tego co zostało mi z dnia poprzedniego, a mianowicie ugotowanego ryżu i upieczonej dyni piżmowej.

Ryżowe kulki podane w formie sushi z pałeczkami i zieleniną sprawdziły się zarówno na drugie śniadanie oraz jako przekąska.

Jeśli nie możesz jeść ryżu z powodzeniem możesz je zrobić z ugotowanej kaszy jaglanej, komosy ryżowej czy kaszy gryczanej.

Należy pamiętać, że w przypadku uczulenia na ryż, można także nie tolerować prosa i kukurydzy. Na ryż najczęściej reagują osoby z atopowym zapaleniem skóry.

Zapraszam i życzę Smacznego

Ryżowe kulki a’la sushi

(wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Czas przygotowania: 10 minut

Ilość: 15-20 szt.

Składniki:

150 g ugotowanego ryżu
100 g upieczonej dyni piżmowej
łyżka świeżego tymianku
sól himalajska do smaku
gałka muszkatołowa
ulubione przyprawy

dodatkowo:

oliwa do zwilżenia dłoni

Przygotowanie:

Upieczoną dynię wkładamy do miski, blendujemy na puree.
Dodajemy ugotowany, wystudzony ryż.
Wsypujemy tymianek, doprawiamy solą i gałką muszkatołową do smaku.
Dokładnie mieszamy, odrywamy po kawałku ciasta.
W dłoniach formujemy kulki, jeśli ciasto się zbyt lepi, dłonie zwilżamy oliwą lub dodajemy więcej ryżu.
Kulki układamy na liściach świeżego jarmużu, podajemy jako przekąskę a’la sushi.

Wskazówki:

Jeśli do ciasta wsypiemy ze 100 g dozwolonej mąki uzyskamy ciasto na kotleciki ryżowe.