Ciasteczka owsiane z chia

Ciasteczka owsiane z chia zrobiłam podczas naszego wakacyjnego pobytu w Chorwacji.

W wynajmowanym apartamencie nie miałam miksera ani wagi. Ciasteczka wyczarowałam używając miarki o 250 ml pojemności, ciasto wymieszałam ręcznie.

Jestem więc przekonana, że takie proste ciasteczka może przygotować każde dziecko.

Przed wyjazdem na wakacje do Opatiji zrobiłam rozeznanie w kwestii dostępności produktów bio na terenie Chorwacji. Zabrałam więc z domu tylko te produkty, które lubimy i te, z których zakupem mogłam mieć problem na miejscu.

Więcej na temat zakupów dla alergika, oraz dostępności produktów bio w Chorwacji przeczytasz na blogu Alergik w podróży.

Ponieważ nasz pobyt miał trwać 10 dni, nie chciałam zabierać wielkich opakowań.

W tym przypadku bardzo się sprawdziły produkty firmy Ecolicious, które zakupiłam w dobrze Wam już znanym sklepie Drogeria Betterland. W swojej ofercie firma Ecolicious ma także płatki jaglane, gryczane, kasze, nasiona i ziarna.

Kierowałam się nie tylko pojemnością opakowań, ale także i przede wszystkim jakością produktów.

Wszystkie produkty firmy Ecolicious są certyfikowane, 100% ekologiczne.

Wszystkie są bezglutenowe i oznaczone znakiem gluten free. Zawartość glutenu w tych produktach nie przekracza 2 mg (w przeliczeniu na 100 g produktu), co zostało potwierdzone badaniami laboratoryjnymi.

Wszystkie produkty są wegańskie, oznaczone znakiem “vegan friendly” i nie są modyfikowane genetycznie.

Płatki owsiane wspaniale sprawdziły się w tradycyjnej owsiance, w naszych ulubionych ciasteczkach o nazwie “gówienka” oraz właśnie w nowych ciasteczkach owsianych z chia.

Zapraszam i życzę Smacznego

Ten przepis jest odpowiedni w okresie pylenia brzozy. Zajrzyj do nowego e-booka “30 przepisów na… CZAS PYLENIA BRZOZY“, aby poznać aż 90 receptur bez produktów krzyżujących się z pyłkami drzew!

Ciasteczka owsiane chia

(wegańskie)

Czas przygotowania: 15 minut + ok. 20 minut pieczenia

Ilość: 19 szt. o ok. 6 cm średnicy

Składniki:

• 1 miarka* mąki orkiszowej typ 1100
• 1 miarka płatków owsianych bezglutenowych 
• 100 ml oleju kokosowego, wegańskiej margaryny bio lub masła klarowanego (nie dla wegan)
• drobny cukier trzcinowy nierafinowany do wysokości 50 ml miarki
• 2 łyżki nasion chia
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bez fosforanów)
• 1/3 łyżeczki drobnej soli himalajskiej
• 50 ml mleka owsianego
• *miarka = pojemnik 250 ml

Przygotowanie:

1. Cukier i olej umieszczamy w rondelku, podgrzewamy, mieszamy łyżką (cukier częściowo się rozpuści).
2. Płatki owsiane mielemy krótką chwilę (nie na mąkę, u mnie w blenderze), wsypujemy do miski.
3. Dodajemy przesianą mąkę wraz z sodą, solą i proszkiem do pieczenia oraz nasiona chia, mieszamy łyżką.
4. Dolewamy olej z cukrem, mieszamy.
5. Dolewamy mleko i lekko zagniatamy ciasto (ciasto jest ciepłe).
6. Nagrzewamy piekarnik do 170°C w opcji z termoobiegiem, blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
7. Porcję ciasta nabieramy w dłonie, formujemy kulkę nieco większą od orzecha włoskiego, spłaszczamy ciasto na okrąg o grubości ok. 0,5 cm i o średnicy ok. 5 cm.
8. Ciasteczka układamy na przygotowaną blaszkę, w odległości ok. 2 cm od siebie (rosną podczas pieczenia), blaszkę przekładamy do nagrzanego piekarnika.
9. Pieczemy 15-20 minut, do momentu aż będą rumiane.
10. Wyjmujemy, studzimy, podjadamy także przed bieganiem:)

Fot. Katarzyna Jankowska

Fot. Katarzyna Jankowska

Wydrukuj