Kotleciki z kaszy jaglanej i bobu

Danie proste i bardzo smaczne, zwłaszcza dla miłośników kaszy jaglanej. Bób nadaje tym kotlecikom lekko słodkawy smak i zielony kolor.

Takie kotlety podajemy z ulubionym sosem, dipem lub jako wypełnienie wegańskich burgerów. Świetnie się sprawdzą także gdy chcemy coś zdrowego przekąsić lub zabrać ze sobą na II śniadanie do szkoły czy pracy.

Zapraszam i życzę Smacznego

Kotleciki z kaszy jaglanej i bobu

(bezglutenowe wegańskie, bez cukru)

Czas przygotowania: 15-20 minut bez gotowania
Ilość: 8 szt ok. 5 cm średnicy

Składniki:

200 g ugotowanej kaszy jaglanej
200 g ugotowanego bobu bez skórki
sól morska lub himalajska do smaku
świeżo zmielony pieprz biały do smaku
opcjonalnie: olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

Ugotowany bób jeszcze ciepły blendujemy lub rozgniatamy widelcem, młody bób możemy pozostawić ze skórką
Ugotowaną ciepłą kaszę jaglaną łączymy z rozgniecionym bobem chwilę rozdrabniamy blenderem ręcznym, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ewentualnie ziołami, od razu formujemy kotleciki
Rumienimy na oleju z obu stron dosłownie przez minutę lub pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180ºC (wychodzą bardziej suche niż te usmażone)
Gotowe kotlety umieszczamy w papilotkach od muffinek i np. pakujemy do pojemnika ze śniadaniem

Wskazówki:

Do kotletów możemy dodać ulubione zioła np. tymianek czy natkę pietruszki.