Brownie z kremem karobowo sezamowym

Walentynki, Dzień Zakochanych!

Niezależnie od tego, czy obchodzimy to święto czy nie, miłość należy celebrować, pielęgnować i karmić!

Jak mawiały nasze babcie, “przez żołądek do serca”, więc idąc ich śladem, namawiam do przygotowania Brownie z kremem sezamowo-karobowym, czyli zdrowego i smacznego ciasta, słodkiego choć bez cukru.

Szukasz innych przepisów odpowiednich na Walentynki? Kliknij TUTAJ

Ponad 50 wypieków bez alergenów znajdziesz także w mojej drugiej książce “Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje”.

Zapraszam po przepis i życzę Smacznego

Brownie z kremem karobowo sezamowym

(bez glutenu, wegańskie, bez cukru, zawiera sezam)

Czas przygotowania: 15 minut

Czas pieczenia: 30-35 minut

Ilość: 1 szt.

foremka wewnętrzny wymiar 25 cm x 15 cm

Składniki:

600 g ciecierzycy z zalewy
300 g kremu karobowo-sezamowego
125 ml melasy z chleba świętojańskiego
100 g mąki z amarantusa bio, Amarello
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
100 ml wody z zalewy po ciecierzycy
maliny mrożone lub świeże

dodatkowo:

melasa z chleba świętojańskiego do dekoracji

Przygotowanie:

Najpierw rozgrzewamy piekarnik do 175° stopni.
Następnie do dużej miski wkładamy odsączoną ciecierzycę (2 słoiczki), dodajemy pastę sezamowo-karobową i melasę z chleba świętojańskiego, blendujemy ręcznie na gładką, jednolitą masę.
Potem mieszamy mąkę z amarantusa z proszkiem do pieczenia, sodą i solą, wsypujemy do pozostałych składników, łączymy składniki miksując.
Odmierzamy wodę z zalewy po ciecierzycy, ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy sezowej i delikatnie mieszamy przy pomocy łyżki, tworząc puszyste ciasto a’la mus.
Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
Na koniec ciasto przekładamy do formy, równo rozkładamy, w jego powierzchnię wciskamy maliny i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy ok. 30 minut, wyjmujemy i całkowicie studzimy, dopiero kroimy i podajemy.