Babeczki owsiankowe z amarantusem
Jeśli myślisz, że gotowe mieszanki owsianek są dobre tylko na śniadanie i typową owsiankę na mleku roślinnym, grubo się mylisz i ja Ci to udowodnię.
Wykorzystuję je do przygotowania babeczek i ciasteczek. Dziś właśnie poznasz prosty przepis na delikane, wilgotne i czekoladowe wegańskie, bezglutenowe babeczki owsiankowe z amarantusem:)
Wegański mus śliwkowo czekoladowy
Taki mus można podawać od razu lub po schłodzeniu. Dodany do wypieków spulchnia ciasto.
Na śliwki muszą uważać osoby z alergią na pyłki drzew i traw a także uczuleni na salicylany.
Deser śmietanowiec bez mleka
Śmietanowiec ale bez mleka powstał na życzenie mojego alergika. Wersję bez glutenu przygotujesz na bazie śmietanki sojowej lub kokosowej. Galaretki do tego deseru lepiej przygotować dzień wcześniej. Deser wygląda na prosty, ale fakt chłodzenia wydłuża jego przygotowanie.
Wegańskie bezy karobowe
Dzięki francuskim kucharzom wegański świat odkrył możliwości wody po ugotowanej ciecierzycy czy fasoli.
Tak zwana Aquafaba stała się wspaniałym zamiennikiem białka kurzego. Na co dzień stosuję ją w wytrawnych przepisach np. do placuszków, naleśników czy wypieków.
Bardzo długo zwlekałam z przygotowaniem wegańskiej bezy, ponieważ danie to zawiera ogromne ilości zwykłego cukru.
Skusiłam się jednak gdyż chciałam pokazać mojemu alergikowi, że nie ma rzeczy niemożliwych i aby poznał nowy smak.
Moim zdaniem białe bezy wegańskie smakują podobnie do tych klasycznych na bazie białka jajka, ale na szczęście nie pachną jajkiem (czego ja osobiście w bezie nie lubię).
Najpierw przygotowałam klasyczne wegańskie białe bezy, a potem wyczarowałam właśnie te wegańskie bezy karobowe.
Napoleonka babci Broni bez mleka i jajek
Mój mąż bardzo lubi ciasto karpatkę więc babcia Bronia zrobiła mu ją na Święta.
Mój Alergik zobaczył i poprosił o podobne ciasto w wersji bez alergenów.
Babcia Bronia jest niezawodna, na drugi dzień ciasto mojego Alergika chłodziło się w lodówce.
Do jego przygotowania potrzebne są dwa główne składniki: dobrej jakości bezmleczne, bezjajeczne gotowe ciasto francuskie i masa budyniowa.
Mój syn zajadał to ciasto z ogromnym smakiem. Jeszcze przed zaśnięciem i zaraz po obudzeniu mówił "zjadłbym ciasto”.
