Pieczone ziemniaczki nadziewane
Pieczone ziemniaczki to proste danie, które dzięki farszowi nabiera niebanalnego smaku.
Przygotowałam farsz pieczarkowy z wegańskim żółtym serem oraz farsz wzbogacony kiełbaską chorizzo. Chorrizo nadała daniu ostrości w smaku.
Wypełnienie ziemniaków możemy przygotować dowolne np. z cukinii czy szpinaku.
Takie pieczone ziemniaczki można podać jako samodzielną przekąskę lub jako danie obiadowo-kolacyjne.
Czekokasztanki czyli kasztany jadalne w czekoladzie
Kasztany jadalne w wegańskiej czekoladzie to kolejna prosta propozycja na prezent świąteczny dla najbliższych, którzy nie mają uczelnia ani na kasztany ani na kakao.
Przygotowuje się je bardzo podobnie jak istniejącą już na blogu, morwę w czekoladzie:)
Na blogu znajdziesz także skuteczny przepis na pieczone kasztany jadalne.
Ważne, aby kupując kasztany zwrócić uwagę na ich jakość i świeżość. Skórka kasztana powinna do niego ładnie przylegać.
Przygotowanie prezentowych czekokasztanków jest proste, ale wymaga zadbania o ładną oprawę.
Warto kupić atrakcyjne torebeczki na prezent lub wykonać podobne domowym sposobem, najlepiej z pomocą dzieci.
Takie czekokasztanki prezentują się okazale także w dekoracyjnych papilotkach do pralinek.
Francuskie ciasteczka z jabłkami
Nie masz pomysłu na dzisiejszy podwieczorek? A może niespodziewani goście zapukali do drzwi?
Jeśli masz w lodówce francuskie ciasto odpowiednie dla alergików to problem jest rozwiązany.
Zapraszam na smaczne i proste w wykonaniu francuskie ciasteczka, które wypełnić możesz tym co lubisz.
Ja przygotowałam farsz ze słodkich jabłek i rodzynków, pachnący cynamonem. Ty możesz dodać gęsty domowy dżem lub brzoskwinie z zalewy.
Morwa biała w czekoladzie
Własnoręcznie wykonane prezenty są wyrazem bliskości i miłości.
Morwa biała w czekoladzie przygotowana domowym sposobem to prezent bardzo prosty w wykonaniu. Do jej przygotowania możemy zaangażować także najmłodszych.
Zapach rozpuszczonej czekolady i tak zapewne je przywoła do kuchni.
Postarajmy się o ciemną wegańską dobrej jakości czekoladę. Suszona morwa jest słodka, nie potrzeba dokładać do niej słodkiej czekolady.
Takie smakołyki możemy przygotować także na bazie innych suszonych owoców czy dozwolonych orzechów.
Zapewniam, że ich domowa produkcja będzie o wiele tańsza niż zakup gotowych paczuszek z czekoladowymi owocami.
Niestety danie to nie nadaje się dla osób z alergią na kakao.
Jak upiec kasztany jadalne
Pieczone kasztany jadalne są słodkie i pożywne. Zdrowe okazy po upieczeniu mają jasno żółtą barwę.
Nie wszyscy jednak mogą spożywać kasztany jadalne.
Osoby uczulone na pyłki brzozy oraz reagujące na lateks mogą zareagować na kasztany jadalne alergicznie tzw. alergia krzyżowa.
Jesień to dobry czas, aby wypróbować jak smakują kasztany jadalne. Obecnie można je kupić w popularnych sklepach sieciowych oraz na bazarach z warzywami.
Pamiętajcie jednak, że cały czas mówimy o kasztanach jadalnych, a nie naszych popularnych kasztanach z parku, tych nie jemy tylko robimy z nich ludziki:)
Piernikowe Brownie dla atopika
W ostatnim czasie wyczarowałam dodatkowo rewelacyjne piernikowe ciasto, którym muszę się podzielić bo wiem, że w niejednym domu stanie się świątecznym przysmakiem.
Piernikowe brownie powstało bez wszystkich najczęściej uczulających alergenów. Nie zawiera mleka, jajek, soi, orzechów, kakao, selera, miodu, cukru ani glutenu.
Przygotowanie go jest dziecinnie proste a to oznacza, że znów nadarzy się okazja do rodzinnego pieczenia i wspólnego spędzania czasu.
Cukinia w bezglutenowej panierce
Często pytacie mnie o panierowania kotletów bez użycia domowej bułki tartej. Sposobów na bezglutenowe panierowanie jest kilka, wszystkie zaprezentowałam w moich książkach i na blogu. Ponieważ stale poszukuję nowych rozwiązań, trafiłam na "bułkę tartą" firmy Orgran. Wypróbowałam panierkę – gotowiec dostępną w sklepie Bezglutenowy Świat. Biorąc opakowanie do ręki byłam pewna, że wyczytam dłuższą listę składu. Moje zdziwienie było zaskakująco miłe bo ta "bułka tarta" składa się wyłącznie z mąki z ryżu brązowego. Pomyślałam więc po co mi taka bułka, jak mogę po prostu użyć zwykłej mąki pełnoziarnistej. Szybko jednak się przekonałam, że domowym sposobem takiego efektu chrupkości nie osiągnę. Bułka tarta ryżowa Orgran to produkt bez mleka, jajek, soi, orzechów, cukru, orzechów, do tego wegański, bez GMO i bez glutenu, wart wypróbowania! Można ją zastosować do przygotowania kotletów mięsnych oraz warzywnych burgerów.
Sos tahini
Kilka prostych składników i mamy sos, który warto wykorzystać do warzywnych dań. Świetnie się sprawdza jako dip (w bardziej gęstej postaci) do surowych warzyw.
Takim sosem możemy polać różne zielone sałaty oraz pieczone warzywa.
Tym razem wykorzystałam go do pieczonych batatów.
Sezam bardzo często i silnie uczula! Powinni na niego uważać zwłaszcza osoby z alergią na orzechy i kiwi.
Bliny orkiszowe bez drożdży
Jeśli szukasz pomysłu na danie w 15 minut te orkiszowe placuszki są właśnie dla Ciebie.
Przygotowane bez drożdży i cukru są zdrowsze dla naszego organizmu.
Można je spożywać z ulubionym hummusem lub warzywami.
Ja podałam je tym razem z wędzonym bio łososiem.
Kulki żurawinowe bez pieczenia
Pomysł na deser, który możesz zrobić z dziećmi. Zamiast żurawiny użyj rodzynki, zamiast siemienia lnianego większ ilość ziaren słonecznika lub dodaj pestki dyni.
Możesz też dodać karob w proszku i sprawić by pralinki nabrały czekoladowego smaku.
Ważne, by spróbować zdrowej wersji słodkości.
