Gołąbki z ryżem i mięsem z indyka
Gołąbki z ryżem i mięsem, takie tradycyjne robi zazwyczaj babcia Bronia. Przepis i wykonanie tych gołąbków na zdjęciu jest jej autorstwa.
Kiedy babcia nas odwiedza kuchnia staje się bardziej tradycyjna.
Cieszę się, że babcia nie ma oporów aby poznawać moje smaki i tak nawzajem uczymy się swoich kuchni.
Zwykle gołąbki powstają na mięsie wieprzowym, te z mięsem z indyka są zdecydowanie zdrowsze.
Osobiście nie przepadam za gołąbkami polanymi sosem, dla mnie najlepsze są takie podduszone z lekko zrumienioną kapustą:)
Tradycyjnie do gołąbków przygotowuje się sos pomidorowy. Jeśli jednak nie używamy w kuchni pomidorów sprawdzi się sos grzybowy. Polecam
sos pieczarkowy lub kurkowy.
Nie ma ich na blogu ale jeśli będzie takie zapotrzebowanie, przygotuję przepisy.
Zapraszam i życzę
Smacznego
Ten przepis jest odpowiedni w okresie pylenia brzozy. Zajrzyj do nowego e-booka "30 przepisów na... CZAS PYLENIA BRZOZY", aby poznać aż 90 receptur bez produktów krzyżujących się z pyłkami drzew!
...
Pasta z avocado i suszonych pomidorów
Pastę z avocado i suszonych pomidorów przygotowałam jako dodatek do blinów gryczanych, bezglutenowych. Niestety nie jest to pasta, którą bez wahania możemy podać alergikom. Zarówno avocado jak i pomidory często uczulają. Avocado wywołuje reakcje alergiczne przy uczuleniu na lateks, pomidory krzyżują się z pyłkami brzozy. Do pasty dodałam czosnek, który jak się okazuje z ostatnich badań, uczula mojego alergika
Bliny bezglutenowe
Wyczarowałam wczoraj bliny bezglutenowe, wegańskie nie do końca gryczane, ponieważ grykę dla złamania smaku połączyłam z mąką z ciecierzycy.
Oczywiście możemy je zrobić wyłącznie na mące gryczanej lub w przypadku tolerancji glutenu, połączyć z orkiszową.
Użyłam drożdży instant ponieważ okazało się, że tylko takie posiadam w kuchni.
Jestem zwolenniczką świeżych drożdży, ale jak widać instant też się sprawdzają i dodatkowo mniej z nimi pracy.
Bliny możemy podawać zarówno z łososiem i koperkiem (
wtedy nie będą już wegańskie) oraz z roślinnymi dipami, pastami czy hummusami.
W wersji na słodko sprawdzą się z dżemem śliwkowym lub wiśniowym.
Moja
pasta z avocado i suszonymi pomidorami wspaniale się sprawdziła jako dodatek do tego dania. Wzbogaciła placuszki o bardziej wyrazisty smak.
Przepis na pastę już jutro na blogu.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Deser chia z karobem
Chia z karobem to wyśmienity deser dla odważnych.
Ostatnio desery z chia stały się popularne już nie tylko wśród biegaczy. Mam nadzieję, że to nie kwestia mody ale świadomość wartości odżywczych tych małych ziarenek.
Na co dzień przygotowuję chia z wodą i sokiem z cytryny. Serwuję go sobie i mojemu alergikowi przed każdym treningiem.
Poprzez dodanie melasy z chleba świętojańskiego deser jest wzbogacony o magnez, żelazo i wapń, staje się więc idealny dla biegacza i małego sportowca. Smakuje karmelowo.
Można go przygotować na bazie mleka kokosowego czy orzechowego. Z uwagi na alergie na orzechowe składniki my raczymy się mlekiem jaglanym lub z quinoa.
Na blogu znajduje się
więcej dań z użyciem chia.
O właściwościach chia pisałam
TUTAJ
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Pralinki jaglane z karobem
Mamo czy mamy coś słodkiego? Takie pytanie pojawia się raz na jakiś czas.
Pralinki na bazie suszonych daktyli są tak słodkie, że wystarczy jedna i ochota na słodkości odchodzi w dal.
Pralinki jaglane z karobem możemy przygotować w wersji surowej lub upieczonej.
Możemy podać je w formie kulek wyłożonych bezpośrednio na tacy lub w maleńkich ozdobnych papilotkach.
Sprawdzą się jako
słodka niespodzianka na imprezie urodzinowej dziecka lub jako naprawdę słodka zachcianka na podwieczorek.
Taka energetyczna kulka jest bardzo dobrym rozwiązaniem
dla Biegacza. Na długich wybieganiach doda potrzebnej energii!
Na blogu znajdują się także
pralinki z suszonych śliwek oraz
inulinowe śnieżne kule.
Zapraszam i życzę
Smacznego
Syrop z cebuli na przeziębienie
Syrop z cebuli to naturalny środek na przeziębienie.
Tradycyjnie powstaje z połączenia białej cebuli i cukru, taki pamiętam z dzieciństwa. Niestety nie wspominam go dobrze, jego zapach mnie wtedy odpychał.
Gdy moja córka była mała piła taki syrop, ale wcześnie zatykała nos:)
Uważam, że wersja z miodem jest zdecydowanie smaczniejsza, pachnie jednak równie intensywnie.
Najważniejsze są walory zdrowotne tego syropu. Leki apteczne też nie zawsze ładnie pachną. Syropy są pełne barwników i cukru. Alergicy powinni ich unikać.
Czerwona cebula zawiera
kwercetynę, która jest naturalnym przeciwutleniaczem.
Kwercetyna wykazuje działanie
przeciwalergiczne, przeciwzapalne i przeciwhistaminowe. Wpływa korzystnie na układ krążenia, uszczelnia naczynia krwionośne.
Niezależnie od koloru, cebula jest bogata w potas, jod, związki siarki o działaniu bakteriobójczym.
Zawiera witaminy A, B,PP i C.
Alergicy z uwagi na różne reakcje uczuleniowe związane z pyłkami powinni być ostrożni przy stosowaniu syropu z dodatkiem miodu. U nas sprawdza się ekologiczny miód z kwiatów pomarańczy i eukaliptusowy.
Czas jesiennych przeziębień dopiero przed nami, warto mieć na uwadze domowy sposób na walkę z infekcjami.
Polecam również
Miksturę z miodu, cytryny i imbiru.
Życzę dużo zdrowia i
Smacznego
Owsianka z melasą z chleba świętojańskiego
Owsianka z melasą z chleba świętojańskiego to doskonały początek dnia nie tylko alergika. Wspaniała dla biegaczy!
Dzięki dodaniu karobu jest naturalnie słodka i energetyczna. Melasa z chleba świętojańskiego wzbogaca ją w wapń, o który w diecie alergika trzeba dbać szczególnie.
Kremowy budyń waniliowy
Szybki, prosty i kremowy budyń waniliowy na bazie mleka owsianego. Serwuję go mojemu alergikowi bardzo często. Czasami mleko mieszam z sokiem owocowym i wówczas powstaje budyń smakowy.
Chipsy z jarmużu
Wielu wegan i wegetarian zna przepis na
chipsy z jarmużu. Jarmuż jest wśród nich bardzo znaną rośliną stosowaną w kuchni w różnych wersjach. Ja staram się go rozpowszechnić wśród alergików, ponieważ to cenna roślina i niezbędna w diecie. We wczorajszym wpisie o
oczyszczającym koktajlu z jarmużu i grapefruita wspominałam o cennych właściwościach tych zielonych liści. Chipsy z jarmużu są rewelacyjne. Odpowiednio doprawione, chrupiące wspaniale się sprawdzają jako zdrowa przekąska podczas domowego seansu kinowego.
Ostatnio wypróbowałam czy uda się zrobić takie chipsy bez piekarnika i potwierdzam, że się da. Wystarczy posiadać dobrą patelnię i trochę czasu. Poniżej w przepisie dopisuję, jak zrobić chipsy z jarmużu na patelni. Idealne dla studenta! Zapraszam i życzę
Smacznego.
...
Oczyszczający koktajl z jarmużu i grapefruita
Jarmuż to jedno z najcenniejszych warzyw. Porównywalny z mlekiem pod względem zawartości wapnia, posiada mnóstwo żelaza, witamin K, A, C. Dzięki wysokiej zawartości silnych przeciwutleniaczy ma także właściwości przeciwzapalne, odmładzające! Jeśli jeszcze ktoś go nie wypróbował to zachęcam gorąco, nie będziecie żałować. Grapefruit zaraz po kiwi i dzikiej róży ustawia się w kolejce, żeby go docenić pod względem zawartości witaminy C. Ma tyle zalet, że trzeba by poświęcić mu dużo miejsca na wyliczanie. Podkreślę jeszcze jego działanie antygrzybiczne, wpływ na wygląd i stan skóry.
...
