Komosa ryżowa z winogronami
Komosa ryżowa z winogronami to połączenie słodkiej cebuli i winnych winogron z wytrawną komosą ryżową. Danie to powinno posmakować także dzieciom.
Komosa ryżowa to tzw. pseudozboże, wytwarza nasiona bogate w skrobię ale zbożem nie jest.
Posiada wysoką zawartość białka, zawiera wszystkie aminokwasy, w tym egzogenne, czyli te, które należy dostarczyć do naszego organizmu wraz z pożywieniem.
Zawiera magnez, żelazo, cynk i potas. Stanowi źródło witaminy E i z grupy B
Na komosę ryżową powinny uważać osoby uczulone na grykę.
Ciasteczka owsiane
Kolejna wariacja na temat Ciastek Magdy. Prawie połowę mąki zamieniłam na bezglutenowe płatki owsiane. Powstały pożywne i zdrowsze ciasteczka. Można zmniejszyć jeszcze ilość cukru, należy wówczas pamiętać o zmniejszeniu ilości soli. Wegańską margarynę Alsan można zamienić na olej kokosowy z postaci stałej lub spróbować wersji z domowym masłem klarowanym.
Dietetyczna zupa krem
W życiu szkolnego alergika często zdarzają się dni, gdy następuje zaostrzenie stanu skóry lub nieżyt przewodu pokarmowego. W sytuacjach kryzysowych dieta alergika jest jeszcze bardziej restrykcyjna i ograniczona.
Dwuskładnikowa zupa krem jest lekkim daniem dietetycznym, które sprawdzi się właśnie w kryzysowych momentach.
Prosta zupa krem
Prosta zupa z dwóch głównych składników, którymi są: batat i cukinia. Doprawiona kurkumą, imbirem, solą himalajską i odrobiną soku z cytryny, podana z ugotowaną kaszą jaglaną. Dietetyczna, bezglutenowa, wegańska.
Zupy nie muszą być gotowane na wywarach czy mięsie, zwykła woda wystarczy
Ciasteczka orkiszowe Magdy
Ciasteczka pyszne, inne niż mamy, słodsze, ale nie tylko o to chodziło. Mój syn bardzo docenia fakt, że ktoś specjalnie dla niego coś przygotował. Nie zdarza się to zbyt często, bo zwykle wychodząc w gości bierzemy swój własny prowiant. Na szczęście najbliższa rodzina i przyjaciele potrafią zadbać także o mojego alergika.
Owsianka jarmużowa z arbuzem
Codziennie inna wersja śniadaniowej owsianki. Zależnie od tego jakie składniki mam pod ręką powstają jej nowe smaki.
Foccacia orkiszowa Magdy
Zamiast pieczywa foccacia! Idealna na kolację lub jako "kanapka" do szkoły, sprawdza się także podczas podróżowania i zwiedzania:)
Gruszki karmelizowane bez cukru
Podczas naszych wakacji nad morzem przygotowałam deser z tapioki. Tym razem podałam go z dodatkiem karmelizowanych gruszek. Gruszki karmelizowane w melasie są bardzo słodkie mimo, że nie zawierają cukru.
Jagodzianki orkiszowe wegańskie
Lato a zwłaszcza lipiec, to czas jagód.
Jagody i borówki bardzo rzadko uczulają więc tym bardziej warto aby alergicy cieszyli się ich cennymi wartościami.
Jagody to nasz polski „superfood”, sę bogate w antyoksydanty i witaminę C.
Deser chia z frużeliną jagodową
Deser z nasiona szałwi hiszpańskiej stał się tak popularny, że można go spotkać w każdym barze i na każdym blogu.
O nasionach chia pisałam już kwietniu 2013 r.:)
Nasiona chia stały się znane dzięki biegaczom i ultramaratończykowi Scottowi Jurkowi. Słynny napój izotoniczny Iskiate to nieodłączny element moich treningów biegowych.
Taki chia deser przygotowuje się w bardzo prosty sposób, więc po co przepłacać, jak możemy zrobić go samodzielnie w domu.
