Pierniczki karobowe na Święta
Tym razem do zrobienia pierniczków użyłam Melasy Karobowej. Ciasto na tej melasie wydaje się bardziej elastyczne niż na syropach roślinnych, jakich używałam wcześniej przy okazji Pierniczków z Lukrem Klonowym.
Przepis właściwie jest ten sam, ale drobne zmiany w nim jednak zaszły, ćwiczenia czynią mistrza:)
Po kilkakrotnym już pieczeniu pierniczków stwierdzam, że śmiało można dodać do nich więcej syropu niż 3 łyżki, myślę że 4-5 nadaje im lepszą konsystencję. Ciasto jednak im bardziej lepkie tym delikatniejsze, więc polecam je nie podsypywać mąką dodatkowo. Przygotowywałam te pierniczki w wersji 0,5 cm grubości.
Lukier Wiśniowy
Kolejny prosty lukier do udekorowania ciasteczek, babeczek czy innych łakoci.
Ja wykorzystałam go do ustrojenia pierników na Wigilijny poczęstunek w szkole Konrada.
Dodanie soku z wiśni sprawia, że lukier jest kwaśniejszy i ma zdecydowany smak.
Najlepiej jednak smakują czyste ciasteczka, ...
Uszka wigilijne i podstawowy przepis na ciasto pierogowe
Ciasto na te pierożki możecie użyć przy okazji tworzenia innych rodzajów pierogów, wystarczy zastosować inny farsz. Moja mama jest Mistrzynią Pierogów. Potrafi zrobić ich setki, zwłaszcza jak do domu zjeżdża mój brat. Wtedy pierogi są na śniadanie, obiad i kolację.
Kapuśniak z grzybami – sycąca, rozgrzewająca zupa dla każdego
Przypominam alergikom, że kiszona kapusta jest wysokohistaminowa i jeśli możecie ją spożywać to najlepiej raz na 4 dni, jak wskazuje dietetyk Bożena Kropka w swojej książce Pokonaj Alergię.
Przeglądając ostatnio "upolowaną" przeze mnie książkę "Prawdziwa Kuchnia Polska" Hanny Szymanderskiej, dopatrzyłam się grzybów w jednym z jej kapuśniaków.
