Kotlety z fasoli adzuki ze słonecznikiem (wegańskie, bezglutenowe)
Do kotletów dodałam zmielone ziarna słonecznika, a zamiast kotlety smażyć na patelni z dodatkiem tłuszczu, upiekłam je w piekarniku.
Dodatkowo do masy fasolowej dodałam napęczniałe ziarenka chia (szałwii hiszpańskiej), które wraz z wytworzoną po namoczeniu „galaretką” związały składniki kotletów. Zamiast chia możecie użyć ziaren siemienia lnianego (będą one jednak bardziej wyczuwalne w konsystencji, chyba że zmielicie je wraz z pozostałymi składnikami).
Ciasto z jabłkami czyli najłatwiejsze ciasto w świecie w wersji dla alergika
Mój mąż poprosił mnie ostatnio o Najłatwiejsze Ciasto w Świecie. Na blogu jest na nie przepis z serii Nie dla Alergika.
Zrobiłam tym razem wersję orkiszową i okrągłą. Ciasto jak zawsze wyszło bez zarzutu i szybko zniknęło. Kiedy zapytałam Mojego Alergika „Co zrobić dla Ciebie”? usłyszałam „Zrób takie jak dla tatusia”. Nie miałam czasu na eksperymenty więc zajrzałam do mojej blogowej bazy przepisów (ile ich tu jest! Prawie 500!) i postanowiłam trochę zamieszać w przepisie na Babkę z Żurawiną.
Powstało bardzo smaczne Ciasto z Jabłkami, bardzo podobne z wyglądu do „tatusiowego ciasta”. Zanim wróciłam z treningu biegowego prawie zniknęło, pozostał jeden kawałek do zapakowania na drugi dzień do szkoły:)
Karobśliwka czyli czekośliwka dla Alergików
Od dziś Alergicy mają już swoją „Czekośliwkę”. Zainspirowana zapytaniem Marty S. jednej z czytelniczek bloga, „Ciekawe jak by smakowało takie połączenie śliwki z karobem”, postanowiłam od razu zabrać się do działania.
Czekośliwka – domowy rarytas (zawiera kakao)
W pierwszym zamierzeniu miałam dodać do śliwek zarówno czekoladę, jak i kakao. W trakcie czarowania doszłam do wniosku, że wolę dodać więcej czekolady i na niej poprzestać. Smakowy efekt zachwycał wszystkich, którzy spróbowali czekośliwkę. Czekośliwka jako dodatek do gofrów? Bajka! Czekośliwka wyjadana łyżeczkami z miseczki.
Domowe suszone pomidory
Od wielu lat suszone pomidory goszczą na naszym stole, wszyscy w naszej rodzinie je lubią a ja stale kupuję. Najrzadziej jada je oczywiście mój syn, tylko wtedy gdy naprawdę ma na nie ochotę.
Już w zeszłym roku pomyślałam aby zrobić własne suszone pomidory, tylko wizja długiego suszenia mnie przeraziła. W tym roku postanowiłam jednak spróbować.
Chrupiąca ciecierzyca – zdrowa przekąska nie tylko dla Alergika
Ugotowane ziarna także należy namoczyć, a potem jeszcze ugotować zanim wstawi się do piekarnika, więc o jedną czynność wykonujemy więcej. Różnica polega tylko na czasie prażenia.
Obie wersje smakują tak samo, możemy je doprawić według swoich upodobań i możliwości. Ja skropiłam swoje oliwą i oprószyłam solą morską.
Placuszki kukurydziane na wytrawnie (be jajek, bez mleka)
Placuszki z założenia miały być wytrawne i takie polecam zjeść wraz z sosem z pieczarek albo w towarzystwie ulubionej sałatki. My na początek wypróbowaliśmy je na II śniadanie z odrobiną gęstej śmietany owsianej.
Nic nie stoi na przeszkodzie, aby zrobić je także w wersji na słodko i podać z ciepłem dżemem:)
Gofry kokosowe bezglutenowe, wegańskie
Gofry bezglutenowe nie są tak kruche jak te na mące orkiszowej, jednak bardzo smaczne. Używając różnych rodzajów mleka roślinnego oraz mąki można przepis dopracować indywidualnie.
Iskiate czyli Chia Fresca naturalny dopalacz
„Przygotowuje się ten napój poprzez rozpuszczenie nasion chia (szałwii hiszpańskiej) w wodzie z dodatkiem cukru i odrobiną soku z limonki. Pod względem bogactwa składników odżywczych chia przypomina koktajl przyrządzony z łososia, szpinaku i ludzkiego hormonu wzrostu. W maleńkich nasionach tej rośliny zmieściły się bowiem; kwasy omega-3, omega-6, białko, wapń, żelazo, cynk, błonnik i przeciwutleniacze. Gdybyś przed zesłaniem na bezludną wyspę musiał wybrać jeden rodzaj pożywienia, który mógłbyś zabrać ze sobą, bez wahania powinieneś zdecydować się na chia – oczywiście pod warunkiem, że liczyłbyś na rozwój masy mięśniowej, obniżenie poziomu cholesterolu i zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób serca..”
