Tortille z kurczakiem i warzywami
Takie tortille z mięsem drobiowym i warzywami należą do ulubionych dań mojego alergika.
Co jakiś czas zmieniamy tylko sos albo warzywne dodatki.
W czasach ścisłej diety mojego alergika przygotowywałam własne tortille (placki), na które przepis znajdziesz w książce Mama Alergika ...
Domowa wędlina z kurczaka, alergia na mięso
Kiedy mój syn mógł jeść tylko wybrane produkty, większość potraw, od napojów roślinnych, przez makarony i wędliny, musiałam przygotowywać samodzielnie.
Oczywiście pochłaniało to wiele czasu i wymagało
zaangażowania, więc gdy tylko na bazarach i w sklepach ze zdrową żywno...
Galareta z indyka dla alergika
Z myślą o nadchodzących Świętach, polecam tradycyjne polskie danie w nieco zdrowszej wersji. MAGiczna wersja galarety jest pozbawiona selera, który często i silnie uczula. Marchew można zastąpić batatem, a z czosnku zrezygnować, choć osobiście uważam, że właśnie czosnek nadaje tej potrawie ciekawy smak.
Kurczak po włosku
Kurczak po włosku w wersji MAG powstał na ekologicznym winie, które przywiozłam z Toskanii. Wino zawiera siarczany i nie jest zalecane dla alergików, więc zamieńcie je na zwykły bulion. Będzie nieco inny smak i wygląd ale warto się tym przepisem zainspirować bo efekt jest bardzo smaczny.
W przepisie podałam też propozycje zamienników np. dla miodu, który często nie jest wskazany przy alergiach na trawy i zboża. Poza tym uważam, że miód najzdrowszy jest w surowej postaci, poddany obróbce cieplnej traci na wartości.
Filety z kurczaka w sosie z cukinią
Co by tu nowego przygotować na obiad. Takie pytanie właściwie zadaję sobie codziennie:)
Wyjęłam pierś z eko kurczaka i postanowiłam poczarować z tym co jeszcze znajdę w lodówce. A znalazłam cukinię, pomidorki koktajlowe, czosnek i śmietanę owsianą, do tego szynkę parmeńską, która już zaczynała usychać i tak powstało proste i szybkie danie czyli filety z kurczaka w sosie z cukinią.
