Karkówka Raczej na Słodko-Słono

Ta karkówka rozpływa się w ustach. Duszę ją tak długo, aż będzie bardzo miękka.

Jej słodko-słony smak przypadł do gustu mojej rodzinie i często gości na naszym stole. Przygotowuję ją także w wersji słodko-pikantnej, ale już nie dla Alergika.

Polecam i życzę Smacznego

Przepis poniżej

Przepis:

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut + 2h

CZAS DUSZENIA: 2h

TRUDNOŚĆ: ŚREDNIOTRUDNE

LICZBA PORCJI: 4

Składniki:

4 kotlety karkowe (wieprzowina)
100 ml tajskiego sosu słodko-kwaśnego
3 duże ząbki czosnku
zioła prowansalskie
sól i pieprz do smaku
250 ml esencjonalnego rosołu
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Przygotować żaroodporne naczynie, polać dno oliwą z oliwek, oprószyć ziołami, wycisnąć ząbki czosnku rozprowadzić z oliwą
Mięso umyć, osuszyć, posolić, popieprzyć
Mięso wysmarować dokładnie sosem słodko-kwaśnym z każdej ze stron (można posypać ostrą papryką jeśli dozwolona), włożyć do przygotowanego naczynia, natłuszczając je z obu stron znajdującą się tam oliwą z czosnkiem i ziołami
Mięso umieścić w chłodziarce na minimum dwie godziny (można na całą noc)
Piekarnik rozgrzać do 200°C
Wyjąć mięso z lodówki, zalać rosołem i wstawić do piekarnika
Piec ok. 2 godziny, pod przykryciem np. z folii aluminiowej, przewracając co jakiś czas i podlewając wodą w razie konieczności
Kiedy mięso będzie już bardzo miękkie, przyrumienione, wyciągamy z piekarnika i podajemy z pieczonymi ziemniaczkami i ulubionymi surówkami