Gęsta zupa z soczewicy
Gęstą zupę z soczewicy przygotowałam, kiedy za oknem jeszcze nie było zbyt ciepło.
Zresztą dziś także pogoda nas nie rozpieszcza.
Przepis przyda się zwłaszcza na okres jesienno-zimowy.
Moim zdaniem taką kremową zupę możemy podawać częściej przemycając dużą porcję
dobrze przyswajalnego białka.
Ponieważ soczewica jest
bogata w kwas foliowy i żelazo jest ona wskazana dla osób z anemią oraz dla kobiet w ciąży.
Pamiętajmy, że
soczewica może reagować krzyżowo z soją, innymi strączkowymi oraz kokosem.
Na blogu znajduje się
więcej dań z soczewicą.
Zapraszam i życzę Smacznego
Żurek na zakwasie, bezglutenowy, wegański
Wykorzystując domowy bezglutenowy zakwas przygotowałam wegański żurek, który zachwycił moją rodzinę. Ugotowany na wywarze warzywno-borowikowym, z dodatkiem pieczonych ziemniaków czy batatów ma wyjątkowy smak.
Zupa z czerwoną soczewicą
Pożywna
zupa z czerwoną soczewicą to doskonałe źródło białka, wapnia, fosforu i magnezu.
Boczek nie jest tu niezbędny więc spokojnie możemy go pominąć, zwłaszcza że w diecie alergika wędzone produkty nie są wskazane.
Jest także duża różnica pomiędzy boczkiem wędzonym naturalnie a tym uwędzonym chemicznie.
Taka zupa to dobra alternatywa dla zupy grochowej.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Zupa brokułowo-dyniowa
Prosta jesienna
zupa brokułowo-dyniowa w 15 minut. Idealna więc
dla studenta a ze względu na swoje wartości odżywcze także dla Biegacza.
Zupa ta ma także swoje plusy od strony finansowej. Przygotowując ją w sezonie na bazie ekologicznych składników będzie kosztować tylko 5 zł za 2 litry!
Jeśli student wykorzysta dodatkowo już niezbyt świeży chleb i zrobi z niego grzanki, chwała mu za niewyrzucanie jedzenia!
W kolejnym wpisie podpowiem, nie tylko studentom, do czego można wykorzystać czerstwe pieczywo, a takie zapewne znajdzie się w każdym domu.
Brokuł który powinien stale gościć na naszych stołach jest
bogaty w wapń, potas, sód, fosfor i magnez. Dostarcza
witaminy C, A, K.
Pamiętajmy jednak, aby ocalić w nim wszystko co cenne, gotujemy go nie dłużej niż 4 minuty.
Dynia królowa jesieni to
źródło potasu, wapnia, fosforu, witaminy A i witamin z grupy B.
Dla osób
na diecie bezglutenowej, zamiast grzanek proponuję dodatek ugotowanej na sypko kaszy jaglanej, ryżu czy kaszki kukurydzianej (2 łyżki) wsypanej pod koniec gotowania zupy.
Taka zupka warzywna z kaszką świetnie się sprawdzi także dla maluchów.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Zupa cebulowa
Jesień za oknem więc na stole powinno pojawić się więcej rozgrzewających dań.
Zupa cebulowa to moja ulubiona jesienno-zimowa zupa. W wersji bezglutenowej nie podajemy oczywiście grzanek widocznych na zdjęciach, chyba że to pieczywo bezglutenowe:)
Silny smak i ostry zapach cebuli znikają podczas jej duszenia, cebula staje się słodka.
Zupa cebulowa zwykle kojarzy się z kuchnią francuską, jednak to także staropolskie danie.
Przygotowana w wersji dla alergika świetnie się sprawdzi także
dla studenta. Jest niedroga w przygotowaniu:)
Cebula, podobnie jak i czosnek, to naturalny antybiotyk. Dodatkowo zyskujemy więc sprzymierzeńca w walce z wirusami czy bakteriami.
Warto także pamiętać, że cebula jest bogata w żelazo, wapń, potas oraz witaminy A,B,C,E.
Dla mniejszych dzieci zupę możemy zmiksować, pewnie nawet nie rozpoznają, że powstała z cebuli.
Zapraszam i życzę
Smacznego
