Curry z Kurczaka w Stylu Goa czyli Kurczak z Wiórkami Kokosowymi po indyjsku
Zakupiłam ostatnio książkę „Kuchnia Indyjska, najlepsze przepisy”(zdjęcie okładki na końcu posta). Jestem nią zachwycona. Mnóstwo (325) przepisów z podziałem na rodzaje dań: dania z drobiu, wegetariańskie, zupy, indyjskie chleby itp. Jest też wiele praktycznych informacji na temat samej kuchni indyjskiej, przypraw, popularnych w niej owoców i warzyw, ryżu. Wszystko wspaniale uzupełnione kolorowymi zdjęciami, czytelnie i prosto napisane.
Dzisiejsze danie, serwowane wczoraj na obiad, pochodzi właśnie z tej książki. Przyprawy użyte w tym przepisie nie szkodzą mojemu Alergikowi, kokos na szczęście też już nie. Mogłam więc zaserwować kurczaka w stylu Goa także mojemu synowi.Goa to stan na zachodnim wybrzeżu Indii nad Morzem Arabskim, najpopularniejszy region turystyczny Indii. „Typowe elementy pejzażu stanu Goa to rzędy kołyszących się palm oraz mozaika pól ryżowych, oddzielonych miedzami. Orzechy kokosowe, we wszelkich możliwych formach są wykorzystywane w kuchni tego regionu”.
Zapraszam na indyjskie danie i życzę Smacznego
