Ciasteczka jesienne, dyniowe (bezglutenowe, wegańskie, bez cukru)
Podczas targów Dni Alergii, w czasie warsztatów poświęconych podwieczorkowi alergika, przygotowaliśmy ciasteczka jesienne, dyniowe, bez cukru. Przepis na te ciasteczka znalazł się na ulotce reklamującej moją pierwszą książkę, więc jest już właściwie dostępny:) Nie każdy mógł być na targach i ulotkę zdobyć. Moja książka "Mama alergika gotuje. Tradycyjnie" już za kilka dni będzie dostępna w tradycyjnej sprzedaży. Niesamowite uczucie, gdy pomyślę, że wejdę do Empiku a tam moje dzieło:) Chyba jeszcze nie do końca dociera do mnie jak wiele zrobiłam w tym roku. Mam nadzieję, że i wy docenicie moją pracę:)
Zielony koktajl bogaty w żelazo
Zielone koktajle to bogactwo żelaza, chlorofilu, wapnia i witaminy C.
Wypijam je z ogromną przyjemnością zwłaszcza po bieganiu.
Na szczęście mój alergik już nie kręci nosem na widok zielonego napoju.
Każdy koktajl można wzbogacić dodatkiem ziaren siemienia złocistego lub chia, które są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i błonnika.
Bardzo często do takich koktajli dodaję jeszcze probiotyk i
inulinę.
Zdaję sobie sprawę, że obecność szczawianów w jarmużu może ograniczać przyswajalność żelaza ale mam nadzieję, że dodatek pietruszki i witaminy C, które wchłanianie żelaza ułatwiają, rekompensuje ewentualne straty:)
O tym gdzie szukać żelaza w diecie alergika przeczytacie w kategorii
Poradnik dietetyka.
Niestety nie każdy alergik może jeść owoce kiwi. W przypadku nietolerancji należy zastąpić go innym dozwolonym owocem.
Na blogu
znajduje się wiele przepisów na wspaniałe koktajle.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Jak ugotować kaszę jaglaną na sypko
Dzięki mojej córce odkryłam, że to co czasem dla mnie stanowi już rutynę dla moich czytelników, zwłaszcza dopiero stawiających kroki w samodzielnym gotowaniu, może być problemem.
Z myślą o studentach i początkujących w kuchni, powstaje więc
cykl wpisów pod hasłem "JAK?"
Jak ugotować kaszę jaglaną na sypko?
Próbowałam wiele sposobów i wypracowałam właśnie ten. Polecam, jeśli kasza ma rzeczywiście wyjść sypka.
W innym przypadku należy gotować ją w większej ilości wody.
Kaszę na sypko stosuję do obiadu zamiast ziemniaków, ryżu czy komosy ryżowej. Mieszam ją z ziołami, polewam olejem lnianym.
Używam do przygotowania dań z owocami, do zapiekania.
Na blogu jest wiele
przepisów z wykorzystaniem kaszy jaglanej.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Zupa brokułowo-dyniowa
Prosta jesienna
zupa brokułowo-dyniowa w 15 minut. Idealna więc
dla studenta a ze względu na swoje wartości odżywcze także dla Biegacza.
Zupa ta ma także swoje plusy od strony finansowej. Przygotowując ją w sezonie na bazie ekologicznych składników będzie kosztować tylko 5 zł za 2 litry!
Jeśli student wykorzysta dodatkowo już niezbyt świeży chleb i zrobi z niego grzanki, chwała mu za niewyrzucanie jedzenia!
W kolejnym wpisie podpowiem, nie tylko studentom, do czego można wykorzystać czerstwe pieczywo, a takie zapewne znajdzie się w każdym domu.
Brokuł który powinien stale gościć na naszych stołach jest
bogaty w wapń, potas, sód, fosfor i magnez. Dostarcza
witaminy C, A, K.
Pamiętajmy jednak, aby ocalić w nim wszystko co cenne, gotujemy go nie dłużej niż 4 minuty.
Dynia królowa jesieni to
źródło potasu, wapnia, fosforu, witaminy A i witamin z grupy B.
Dla osób
na diecie bezglutenowej, zamiast grzanek proponuję dodatek ugotowanej na sypko kaszy jaglanej, ryżu czy kaszki kukurydzianej (2 łyżki) wsypanej pod koniec gotowania zupy.
Taka zupka warzywna z kaszką świetnie się sprawdzi także dla maluchów.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Zielony koktajl z jarmużem i awokado
Koktajle i soki warzywne czy warzywno-owocowe powinniśmy pić najlepiej z rana, godzinę przed posiłkiem lub 2 godziny po jedzeniu.
Taka porcja witamin i minerałów wzmocni nasz organizm zwłaszcza w okresie przeziębień.
Pamiętajmy jednak, aby przygotować nieduże porcje i wypijać je od razu. Sok/koktajl traci swoją wartość już w ciągu 30 minut bo wiele witamin i minerałów utlenia się w kontakcie z powietrzem.
Na blogu znajdziesz także inne przepisy na
koktajle.
Zielony koktajl z jarmużem mogą spożywać
osoby na diecie przeciwgrzybiczej. Wystarczy lekko zmodyfikować przepis.
Zamiast słodkiego jabłka dodajemy zielone, kwaśne jabłko.
Rezygnujemy z soku z cytryny czy żurawiny (z nimi może być za kwaśny) a naturalny sok jabłkowy zamieniamy na sok wyciśnięty z grapefruita.
Nie dosładzamy koktajlu syropem klonowym.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
