Nuggetsy z indyka

Nuggetsy z indyka to kolejna propozycja na domowy fast food.

Powstały na specjalne życzenie mojego syna i zapewniam, że takich nigdzie nie kupicie:)

Ważnym elementem tego dania jest dobre jakościowo, ekologiczne mięso z indyka w postaci polędwiczki.

Polędwiczka jest bardziej miękka i bardziej soczysta niż pierś z indyka.

Danie to przygotowuje się bardzo szybko, tylko za pierwszym razem wydaje się czasochłonne.

Zapraszam na nuggetsy z indyka i życzę Smacznego

Ten przepis jest odpowiedni w okresie pylenia brzozy. Zajrzyj do nowego e-booka “30 przepisów na… CZAS PYLENIA BRZOZY“, aby poznać aż 90 receptur bez produktów krzyżujących się z pyłkami drzew!

Nuggetsy z indyka

Czas przygotowania: 20 minut

Ilość: dla 2-3 osób

Składniki:

400 g polędwicy z indyka
sól himalajska
tymianek suszony
biały pieprz (można pominąć)
czosnek świeży lub granulowany
słodka papryka (jeśli dozwolona)
mąka orkiszowa jasna do obtoczenia
ok. 100 g domowej bułki tartej do obtoczenia
olej do smażenia rzepakowy lub masło klarowane

na zawiesinę

50 g mąki orkiszowej jasnej
ok. 100 ml zimnej wody

na sos czosnkowy

śmietana owsiana ok. 100 ml
½ ząbka czosnku (drobno posiekany)
kilka kropel soku z cytryny
sól himalajska do smaku

Przygotowanie:

Polędwicę płuczemy, osuszamy, przekrawamy wzdłuż na pół, odcinamy zbędne włókna, kroimy na ok. 1,5 cm kawałki, umieszczamy w misce
Mięso solimy, pieprzymy, oprószamy tymiankiem, papryką i czosnkiem granulowanym, mieszamy aby kawałki mięsa były równomiernie doprawione, odstawiamy na 10 minut do lodówki
Składniki na zawiesinę umieszczamy w głębokim talerzu, mieszamy ze sobą tworząc roztwór o gęstości śmietany
Kawałki doprawionego mięsa obtaczamy w mące, odkładamy na duży talerz tak, aby nie stykały się ze sobą
Każdy kawałek obtoczonego mięsa, maczamy w roztworze z mąki a następnie panierujemy w bułce tartej, gotowe porcje odkładamy na czysty talerz
Następnie rozgrzewamy patelnię z dodatkiem masła klarowanego lub oleju do smażenia
Na rozgrzanym tłuszczu układamy kawałki polędwicy i smażymy równomiernie z każdej ze stron, na rumiany kolor (na średnim ogniu, żeby mięso się nie przypaliło)
Usmażone nuggetsy osuszamy na ręczniku papierowym i podajemy na talerz, maczamy w sosie czosnkowym (można zjeść bez sosu)
Składniki na sos mieszamy ze sobą i podajemy wraz z nuggetsami

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie potrawy na Instagram z hasztagiem #mamaalergikagotuje, oznaczając mnie, abym mogła Cię odnaleźć! Zapraszam też do śledzenia bloga na Instagramie i Facebooku. 💜