Kasza jaglana z truskawkami
Ryż czy makaron z truskawkami to dania z dzieciństwa. Jestem przekonana, że znane w każdym domu.
Kiedy mój alergik zaczął reagować na ryż, podałam mu zamiennie
kaszę jaglaną z truskawkami.
Dobrze ugotowana kasza jaglana to podstawa sukcesu tego dania, zbyt rozgotowana sprawi, że danie będzie klejące i nieestetyczne.
Truskawki często uczulają, możemy je zastąpić innymi owocami np. jagodami.
Zapraszam i życzę
Smacznego
Placuszki owsiane z topinamburem
Połączyłam mąkę z topinamburu z płatkami owsianymi bezglutenowymi i mąką owsianą, powstały placuszki owsiane z topinamburem. Podałam je z musem z rabarbaru. Zachęcam do wypróbowania.
Bezglutenowe owsiane ciasteczka karobowe z amarantusem
Przygotowując się na
Warszawskie Targi Książki upiekłam
bezglutenowe owsiane ciasteczka karobowe.
Powstały pod wpływem chwili i ochoty na „czekoladowy” amarantus.
Kruche, sycące, o czekoladowym smaku, śniadaniowe i bez grama cukru smakowały dzieciom, które przyszły na targi, a skuszone ich zapachem podeszły do mojego stoiska:)
Takie ciasteczka świetnie sprawdzą się na II śniadanie do szkoły, na wycieczkę, podwieczorek czy urodzinową imprezę.
O
właściwościach karobu możecie przeczytać zarówno
tutaj na blogu, ale także w mojej książce "
Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje", w rozdziale MAGiczne Produkty.
Mój ulubiony
karob zarówno w proszku, jak i w postaci melasy pochodzi z Turcji.
Na blogu znajduje się
bardzo dużo przepisów z wykorzystaniem karobu.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Lody bananowe bez mleka, jajek i glutenu
Lody to ulubiony deser nie tylko małych alergików. Często wydaje się nam, że przygotowanie ich w domu, bez specjalnej maszynki nie jest możliwe. A to błąd. Przy pomocy domowego blendera też damy radę.
Lody bananowe bez mleka, jajek i glutenu są mniej kremowe, bardziej zbliżone do sorbetu.
Kilkakrotne ich miksowanie ma na celu odpowiednie ich napowietrzenie a co za tym idzie, uzyskanie kremowej konsystencji. Stosując różne, dozwolone owoce możemy tworzyć własne smaki. Na blogu znajduje się
więcej przepisów na domowe lody.
A jeżeli zależy Ci na przygotowywaniu posiłków wspólnie z dzieckiem, polecam Ci książki z serii
Mama Alergika Gotuje z dziećmi. Dostępna jest książka
Dania na wiosnę i lato oraz
Dania na jesień i zimę.
Zapraszam na kręcenie domowych lodów i życzę
Smacznego
Warzywa pieczone w piekarniku
Warzywa pieczone w postaci sakiewki pojawiają się w mojej kuchni zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym i z początkiem wiosny.
Przygotowuję je jako zdrową przekąskę lub jako dodatek do dania obiadowego.
Najbardziej lubimy pieczone bataty.
Warzywa pieczone w postaci sakiewki nie wymagają pracy ani szczególnej uwagi. Robią się same.
Polecam w tej wersji nie tylko
bataty ale także ziemniaki, topinambur, marchew i oczywiście buraki.
Pamiętajmy jednak, że pieczone warzywa mają
wyższy indeks glikemiczny, nie są więc wskazane osobom z cukrzycą ani tym na diecie odchudzającej. Są jednak zalecane dla osób na diecie lekkostrawnej.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Zapraszam na kręcenie domowych lodów i życzę Smacznego
