Klopsiki z makaronem ryżowym dla małego kibica

Dziś Dzień Dziecka:) Jak już pisałam na Facebooku życzę wszystkim Dzieciom radości i miłości od swoich najbliższych, a dużym Dzieciom, jak najwięcej dziecka w sobie:).

Moim prezentem na Dzień Dziecka jest autorska strona w kwartalniku Mały Indywidualista, gdzie cyklicznie będą pojawiać się moje przepisy z kuchni Małego Alergika:)

Gazeta dopiero zaczyna swoją działalność, 7 czerwca wychodzi jej 2 numer, szukajcie w Empiku. Zachęcam wszystkich rodziców swoich wyjątkowych dzieci do zapoznania się z bardzo interesującymi artykułami w tym czasopiśmie.

Dzisiejsza, kolejna biało-czerwona propozycja dania dla Małego Kibica, to Klopsiki z indyka z dodatkiem warzyw i mielonego odtłuszczonego lnu, zanurzone w soczystym pomidorowym sosie. Przepis na nie, pojawił się właśnie w tym kwartalniku:)

Klopsiki przypominają małe piłeczki i z pewnością zachęcą nasze dzieci do posiłku. Zrobiłam je w bardzo podobny sposób jak Kotlety mielone, także przepis już znacie:).

Jako dopełnienie dania proponuję biały, ryżowy makaron, który nie wymaga gotowania, więc przygotujemy go błyskawicznie.

Życzę Smacznego i dużo radości każdego dnia dla wszystkich Małych i Dużych Dzieci:)

Klopsiki z makaronem ryżowym

CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 minut

CZAS SMAŻENIA I GOTOWANIA: 45 minut

TRUDNOŚĆ: ŚREDNIOTRUDNE

LICZBA PORCJI: 4-5 osób

Składniki:

500 g mięsa z indyka zmielone (u mnie pierś z indyka)
½ startej marchewki
1 zmiażdżony ząbek czosnku,
½ drobno posiekana cebula
1 mała pieczarka, obrana i drobno pokrojona
kilka drobno posiekanych gałązek natki pietruszki
1 łyżka mielonego lnu
½ białej bułki namoczonej
sól morska i pieprz do smaku
mąka do oprószenia klopsików
1 opakowanie makaronu ryżowego wstążki

Na sos:

400 ml przecieru z pomidorów (u mnie BIO)
1 łyżka świeżej bazylii
100 ml czerwonego wina (u mnie półwytrawne)
125 ml bulionu lub wywaru z warzyw
½ łyżeczki cukru lub ksylitolu
sól morska i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Mięso płuczemy, osuszamy i mielimy
Na małej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek smażymy cebulę, czosnek, pieczarkę i startą marchew, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i smażymy do miękkości warzyw
Ostudzone warzywa z patelni dodajemy do mielonego mięsa, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, dorzucamy len i dobrze wyciśniętą bułkę, całość dokładnie łączymy i formujemy kulki
Kulki mięsne oprószamy mąką, a następnie smażymy je na oliwie z oliwek, z każdej ze stron na rumiany kolor. Usmażone klopsiki przekładamy do naczynia, a na pozostałym tłuszczu ok. 3 łyżki (nadmiar tłuszczu wylewamy

) przygotowujemy sos pomidorowy
Na rozgrzany, pozostały po klopsikach tłuszcz wlewamy przecier pomidorowy, wino i bulion, doprawiamy cukrem, solą i pieprzem i gotujemy ok. 15 minut, aż alkohol wyparuje a sos zgęstnieje
Do gotowego sosu dokładamy nasze klopsiki i jeszcze wszystko razem gotujemy ok. 5 minut
Makaron ryżowy przygotowujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, wykładamy na talerz, dodajemy klopsiki i polewamy gorącym sosem pomidorowym
Danie bardzo dobrze smakuje z dodatkiem ulubionej zielonej sałaty