Naleśniki karobowe z truskawkami

Lekkie, mało słodkie i smaczne. Nie zajmują zbyt wiele czasu, więc stanie przy kuchence w upalny dzień nie sprawi kłopotu.

Naleśniki z dodatkiem karobu pasują także na deser czy II śniadanie. Można je oczywiście ubrać w każde, odpowiednie dla nas owoce.

Zapraszam i życzę Smacznego

CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 minut

CZAS SMAŻENIA: 15 minut

LICZBA PORCJI: dla 2-3 osób

Składniki:

250 ml mleka orkiszowo-migdałowego lub orkiszowego
150 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki karobu w proszku
1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z migdałów
100-200 g truskawek, umytych, odszypułkowanych, przekrojonych na mniejsze kawałki
olej do smażenia (u mnie rzepakowy)
mus z truskawek (z ok. 100 g) do polania
50 ml śmietanki migdałowej wymieszanej z łyżeczką cukru pudru, do polania naleśników
2 łyżki uprażonych płatków migdałów (opcjonalnie) do przybrania

Przygotowanie:

Mleko wymieszać z cukrem pudrem przy pomocy miksera lub rózgi
Dodać mąkę, ekstrakt waniliowy i karob, dobrze wymieszać do uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego
Ciasto ma mieć lejącą, niezbyt rzadką konsystencję. Jeśli uznamy że jest zbyt gęsta i nie chcemy grubszych naleśników należy do ciasta dodać jeszcze trochę mleka
Rozgrzać patelnię, dodać olej i smażyć naleśniki na średnim ogniu, przewracając delikatnie na drugą stronę (naleśniki podlewać olejem w trakcie smażenia)
Wyłożyć naleśniki na talerz, dodać do nich truskawki oraz polać wcześniej przygotowanym musem truskawkowym, a także słodką śmietanką
Naleśniki idealnie smakują na ciepło posypane uprażonymi płatkami migdałów