Jesienna zupa MAG
Kalarepa, batat i brokuł to połączenie już znacie z mojej trzeciej książki "Mama Alergika Gotuje. Z Dziećmi". Mówię o Zielonej zupie MAG ze str. 79.
Z dodatkiem większego kawałka batatu oraz kurkumy zupa nabiera lekko pomarańczowego odcienia. Podana z ugotowaną na sypko kaszą jaglaną stanowi pożywny, rozgrzewający posiłek, idealny na jesienne dni.
Zapiekanka makaronowa gryczana
Zapiekanka makaronowa to proste danie, które możemy serwować zarówno w porze obiadowej, jak i na kolację.
U mnie sprawdza się także gdy chcę wykorzystać nadmiar warzyw i przemycić je w diecie alergika.
Do tego dania wykorzystałam makaron gryczany firmy Orgran. Testuję właśnie produkty tej marki i muszę przyznać, że jestem pozytywnie nimi zaskoczona. Obawiałam się silnego posmaku gryki, ale gryczany smak nie jest wyczuwalny. Makaron powstał w 80% z gryki a 20% stanowi mąka ryżowa.
Komosa ryżowa z winogronami
Komosa ryżowa z winogronami to połączenie słodkiej cebuli i winnych winogron z wytrawną komosą ryżową. Danie to powinno posmakować także dzieciom.
Komosa ryżowa to tzw. pseudozboże, wytwarza nasiona bogate w skrobię ale zbożem nie jest.
Posiada wysoką zawartość białka, zawiera wszystkie aminokwasy, w tym egzogenne, czyli te, które należy dostarczyć do naszego organizmu wraz z pożywieniem.
Zawiera magnez, żelazo, cynk i potas. Stanowi źródło witaminy E i z grupy B
Na komosę ryżową powinny uważać osoby uczulone na grykę.
Dietetyczna zupa krem
W życiu szkolnego alergika często zdarzają się dni, gdy następuje zaostrzenie stanu skóry lub nieżyt przewodu pokarmowego. W sytuacjach kryzysowych dieta alergika jest jeszcze bardziej restrykcyjna i ograniczona.
Dwuskładnikowa zupa krem jest lekkim daniem dietetycznym, które sprawdzi się właśnie w kryzysowych momentach.
Foccacia orkiszowa Magdy
Zamiast pieczywa foccacia! Idealna na kolację lub jako "kanapka" do szkoły, sprawdza się także podczas podróżowania i zwiedzania:)
Risotto z kurkami
Delikatne w smaku, pachnące lasem letnie risotto z grzybami świetnie sprawdza się na wakacyjny obiad.
Risotto możemy przygotować wyłącznie z kurkami.
Osoby z atopowym zapaleniem skóry niestety bardzo często reagują alergicznie na ryż.
Pęczotto z botwinką i jarmużem
Połączeniu pęczaku z zielonymi liści to propozycja na danie zarówno obiadowe, jak i kolacyjne. Taką sałatkę możemy wzbogacić o dozwolone ziarna czy orzechy, zapakować do pojemnika i zabrać na piknik lub do pracy.
Zupa krem z kalafiora i szparagów
Prosta zupa, jak wszystkie zupy krem, łatwo przyswajalna i bardzo smaczna.
Na szparagi muszą uważać osoby reagujące na pyłki brzozy!
Spaghetti z cukinią
Prostota w kuchni zawsze się sprawdza. O tej porze roku mamy już taki wybór warzyw i owoców, że właściwie każdego dnia możemy serwować nowe danie:)
Makaron z cukinią przygotujemy w 20 minut. To danie idealne dla zabieganych i dla tych biegających.
Kotleciki z kaszy jaglanej i bobu
Bób nadaje tym kotlecikom lekko słodkawy smak i piękny kolor.
Takie kotleciki podajemy z ulubionym sosem, dipem czy jako dodatek do wegańskich burgerów. Świetnie się sprawdzą jako przekąska czy II śniadanie do szkoły czy pracy.
