Kurczak po włosku
Kurczak po włosku w wersji MAG powstał na ekologicznym winie, które przywiozłam z Toskanii. Wino zawiera siarczany i nie jest zalecane dla alergików, więc zamieńcie je na zwykły bulion. Będzie nieco inny smak i wygląd ale warto się tym przepisem zainspirować bo efekt jest bardzo smaczny.
W przepisie podałam też propozycje zamienników np. dla miodu, który często nie jest wskazany przy alergiach na trawy i zboża. Poza tym uważam, że miód najzdrowszy jest w surowej postaci, poddany obróbce cieplnej traci na wartości.
Zupa z czerwonej soczewicy z pomidorami
Choć mam unieruchomioną nogę dałam radę ugotować tę zupę. Nie ma więc wymówek, proszę stawać przy kuchence i robić tę rozgrzewającą pyszność:)
Na blogu jest także zupa z czerwonej soczewicy z boczkiem oraz gęsta zupa z soczewicy . Także warte grzechu.
Osoby z alergią na strączki muszą uważać na soczewicę. Zwykle w panelu pokarmowym wychodzi alergia na soję, soja to roślina strączkowa, stąd przy uczuleniu na soję ostrożnie testujmy także soczewicę.
Obiad w 30 minut
Szybki wakacyjny obiad, który zrobisz w 30 minut. Idealny bo robi się właściwie sam.
Zupa krem ogórkowy
Od 7 dni jem tylko warzywa i owoce. Jak co roku serwuję swojemu organizmowi post uzdrawiający tzw. dietę dr. Ewy Dąbrowskiej. Robię go po raz czwarty i zauważam pozytywne efekty także u mojego alergika. Pilnuje mnie, czasem przekornie podstawia pod nos to czego nie mogę jeść, ale jednocześnie widzi, że także walczę jak on, że się da, że trwam pomimo bardzo wielu ograniczeń. Jestem pewna, że moja dieta ma teraz na niego dobry wpływ.
Jak karmelizować marchewki i bataty bez cukru
To jeszcze nie czas na nowalijki, ale kiedy zobaczyłam w sprzedaży takie młode marchewki postanowiłam wypróbować podpatrzony u Jamiego Olivera sposób na karmelizowanie marchewek bez użycia cukru.
Osobiście owoce karmelizuję syropem roślinnym lub melasą z chleba świętojańskiego.
Ponieważ mój alergik marchewek jeść nie może, procesowi karmelizacji poddałam także bataty. Moim zdaniem smaczniejsze i cenniejsze zdrowotnie od marchewek.
Takie karmelizowane pomarańczowe warzywa wyglądają pięknie. Z pewnością proces powtórzę w sezonie na marchew.
Warto poczekać na zdrowe warzywa.
Przy uczuleniu na pyłek brzozy marchew uczula krzyżowo.
Alergia na marchew najczęściej objawia się swędzeniem i drapaniem w jamie ustnej oraz zmianami wokół ust. Zakłada się, że marchew ugotowana czy upieczona uczula słabiej.
Skusiłam się, aby taką karmelizowaną marchewkę podać synowi, ale odpowiedź alergiczna była natychmiastowa.
Mój alergik zjadł tylko jeden kęs, a na ustach pojawił się swędzący bąbel.
Uczulenie na brzozę u mojego alergika jest niestety w najwyższej klasie.
W Sklepie MAG już pojawił się e-book "30 przepisów na... CZAS PYLENIA BRZOZY" (a także olchy i leszczyny).
W części merytorycznej znajdziesz się wiele ważnych informacji, wskazówek i porad. Ta interaktywna książka elektroniczna poprowadzi Cię za rękę po tematyce alergii i żywienia w czasie pylenia drzew.
Zapraszam po przepis
Życzę Smacznego
...
Mus warzywno owocowy dieta Dąbrowskiej
Dieta dr Dąbrowskiej to nic innego jak
lecznicza głodówka, bardzo wskazana zwłaszcza po okresie świątecznym.
Taka dieta, stosowana okresowo dostarcza
witamin, mikroelementów, odtruwa organizm, przywraca w nim równowagę oraz uruchamia samoleczące mechanizmy.
Początek nowego roku to często czas zmian, nadziei i wielu postanowień. Jeśli zdecydujecie się rozpocząć go z myślą o poprawie stanu zdrowia taki przepis z pewnością się przyda:)
Jak na razie dietę Dąbrowskiej testuję na sobie.
Za każdym razem stwierdzam, że
nigdy nie czułam się lepiej niż podczas dni warzywno-owocowych.
Dziś proponuję danie śniadaniowe czyli
mus warzywno owocowy pełen witamin.
Składa się on z cennych produktów, jednak wszystkie one często i silnie uczulają.
Danie to więc proponuję
osobom dbającym o zdrowie, które nie mają problemów po zjedzeniu surowych warzyw i owoców, zwłaszcza tych reagujących krzyżowo z pyłkami drzew i traw.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Kotlety z fasoli adzuki ze słonecznikiem (wegańskie, bezglutenowe)
Do kotletów dodałam zmielone ziarna słonecznika, a zamiast kotlety smażyć na patelni z dodatkiem tłuszczu, upiekłam je w piekarniku.
Dodatkowo do masy fasolowej dodałam napęczniałe ziarenka chia (szałwii hiszpańskiej), które wraz z wytworzoną po namoczeniu „galaretką” związały składniki kotletów. Zamiast chia możecie użyć ziaren siemienia lnianego (będą one jednak bardziej wyczuwalne w konsystencji, chyba że zmielicie je wraz z pozostałymi składnikami).
Zupa Krem z Kalafiora i Marchwi (wegańska, bezglutenowa)
Zupę krem z kalafiora robiłam właściwie tylko dla mnie i córki. Moi panowie nawet nie patrzą w stronę tego warzywa. Nie każdy jest jego miłośnikiem i rozumiem.
Połączenie z marchewką nadało zupie ładny kolor.
Zupy tylko z dwóch, trzech składników to świetne rozwiązanie dla ...
Młoda kapusta duszona
O tej porze roku tradycyjny polski obiad aż się prosi.
Młoda podduszona kapusta z koperkiem, młode ziemniaczki, schabowy albo mielony:).
Czas na młodą kapustę!
Moja wersja tego dania odbiega nieco od tradycyjnej ponieważ nie zagęszczam kapusty mąką, nie dodaję śmietany ani przecieru pomidorowego, a zamiast marchewki dodaję batat. Z trzech głównych składników powstaje pyszne samodzielne danie albo dodatek obiadowy.
Zupę polecam i życzę Smacznego
