Tapenada – Pyszna Pasta z Oliwek
Pierwszy raz jadłam tapenadę w Grecji. Uwielbiam takie połączenia smakowe, oliwki, orzeszki piniowe, kapary, czosnek. Czytając książkę Smaki Świata, Francja natknęłam się na przepis, który od razu musiałam wypróbować.
Pomyślałam, że mój Alergik podzieli moje upodobania smakowe ale niestety, odpycha go kolor tej potrawy. Dzieci głównie jedzą „oczami”.
Nazwa „tapenade”, jak wyczytałam, pochodzi od prowansalskiego słowa „tapeno” oznaczającego kapary. W ...
Sałatka z czerwonego ryżu na ciepło
Jedyną nowością był tu czerwony ryż. Właśnie na jego bazie i ciekawa jego smaku, przygotowałam nową sałatkę na ciepło. Sałatka z czerwonego ryżu dołączyła do moich ulubionych
Mazurek cioci Stasi
Z myślą o zbliżających się Świętach Wielkiej Nocy przygotowałam na dziś propozycję mazurka. Nazwałam go "Mazurkiem Cioci Stasi", bo powstał właśnie na bazie inspiracji słynnym w naszej rodzinie, mazurkiem cioci Stasi.
Przepis zmodyfikowałam, wszak musiało obyć się bez jajek i mleka:)
Mazurek wyszedł pyszny!
Sałatka z Rukoli i Pomidorków koktajlowych oraz Masło Klarowane
Jak wspominałam wczoraj prosta, ale bardzo smaczna sałatka z rukoli o zdecydowanym smaku.
Rukola wykorzystywana jest głównie w kuchni śródziemnomorskiej, ma silny specyficzny zapach. Dobrze się nadaje jako zaostrzający dodatek do dań z owocami morza, mozarellą czy awokado. Ja lubię podawać ją także do dań mięsnych, w postaci sałatki w połączeniu ze słodkimi pomidorkami koktajlowymi.
Dziś podaję także przepis na masło klarowane, którego często używam w kuchni, ...
Gulasz po Burgundzku
Od jakiegoś czasu chętnie zaglądam do książki "Smaki Świata, Francja". Tam też znalazłam przepis na „Wołowinę po burgundzku” u mnie zwaną gulaszem.
Rzadko przygotowuję dania z wołowiny, ale z uwagi na dietę córki bogatą w żelazo, tym razem padło właśnie na ten rodzaj mięsa. Danie przygotowuje się dość długo, ale smak jest naprawdę wart oczekiwania.
Do tego dania, zresztą jak do wielu mięsnych dań, świetnie pasują buraczki na ciepło oraz prosta sałatka z rukoli i pomidorków koktajlowych.
Przepis na sałtkę z rukoli w kolejnym poście:)
Zapraszam i życzę Smacznego
