Zdrowo, ekologicznie, bez alergenów!
Menu
bez pszenicy 577 wyniki
16

MAGiczne Amarantuski (bezglutenowe, wegańskie)
„Potrzeba matką wynalazku”! W moim przypadku „potrzeba zużycia amaratusa ekspandowanego matką MAGicznych Amarantusków":)
Zrobiłam dwa rodzaje tych ciasteczek zastanawiając się, która wersja mniej czy bardziej amarantusowa, przypadnie moim domownikom do gustu. O dziwo obydwie cieszyły się tym samym powodzeniem! 
Ciasteczka z pewnością niebawem powtórzę, już mam pomysł na inne ich wersje:) 
Użyłam golden syrupu bo także zalegał w kuchennej szafce. Możecie spróbować stworzyć te ciasteczka na zdrowszym słodzie roślinnym, sugeruję raczej gęsty (orkiszowy, ryżowy:) Przepis dołączam do akcji Bezglutenowe Wypieki
Zapraszam i życzę Smacznego
0

Pasztet z białej fasoli (wegański, bezglutenowy)

 Wegańskie pasztety jeszcze rok temu były dla mnie zagadką. A kilka dni temu zamarzył mi się pasztet z białej fasoli. Jadłam już taki zakupiony w sklepie ze zdrową żywnością. Zerknęłam na jego skład i postanowiłam zrobić podobny. Ostatecznie podobna jest w nim tylko fasola i przyprawy:) Czarowanie „po swojemu” sprawia o wiele większą frajdę. Mój pasztet wyszedł lekko słodkawy ponieważ dodałam do niego rodzynki i żurawinę. Trochę się kruszy na drugi i trzeci dzień przy krojeniu (tylko po bokach), następnym razem spróbuję dodać więcej oleju.
Czytaj więcej
0

Komosa ryżowa z grzybami leśnymi
Ostatnio zamiast tradycyjnych ziemniaków czy ryżu podaję komosę ryżową na ciepło z warzywami tak jak TUTAJ, albo z różnymi grzybami. Przygotowanie takiego dania to bardzo prosta sprawa, ale nie każdy zna jeszcze komosę ryżową i nie każdy czuje się jak ryba w wodzie wchodząc do kuchni.
Przedstawię więc dziś 2 wersje komosy ryżowej, jedna z podgrzybkami, druga z kurkami.
Polecam także inne dania z quinoa, które na blogu znajdziecie klikając TUTAJ.

Życzę Smacznego

...

Czytaj więcej
12

Owocowa przekąska czyli skórka owocowa śliwkowa
Plasterki wysuszonych owoców jakiś czas temu odkryłam w sklepie ze zdrową żywnością.
Od razu zastanowiło mnie jak zrobić takie owocowe przekąski domowym sposobem? Rozwiązanie zagadki znalazłam przeglądając ostatnio nowy magazyn „Piękno & pasje”.
Okazało się, że wykonanie takiej owocowej słodkości jest bardzo proste, jednak czasochłonne. 
Planowałam pakować po 2-3 zrolowane skórki mojemu Alergikowi do szkoły, zabierać ją ze sobą na trening ale okazało się, że owocowa przekąska jest dobra przez cały dzień, więc szybko zniknęła.
Planuję wyczarować również taką owocową przekąskę z jabłek:)
Zapraszam więc do poznania sekretu powstania skórki owocowej i życzę Smacznego

Waniliowa Komosa Ryżowa z Brzoskwinią (danie bezglutenowe, wegańskie)

 Specjalnie dla Niedoskonałych Mam przygotowałam Komosę Ryżową na śniadanie. Przepis od kilku dni prezentowany jest na stronach portalu. Od dziś gości także na blogu:) Komosa ryżowa/quinoa ostatnio często pojawia się na naszym stole. Powoli wszyscy domownicy się z nią zaprzyjaźn...
Czytaj więcej

Komosa Ryżowa z Buraczkami na Wytrawnie

 Wizyta u fryzjera, podczas której mam okazję zrobić przegląd mało ambitnych gazet, czasami skutkuje ciekawym odkryciem. Przeglądając „GRAZIĘ” natknęłam się na kilka interesujących przepisów kulinarnych. Jednym z nich była właśnie komosa ryżowa z buraczkami i śliwkami. ...
Czytaj więcej

Wzmacniająca Zupa Krem Jarmużowo-Batatowa z Imbirem i Baner Dopingujący dla Mamy Alergika

 Jarmuż króluje u mnie w tym miesiącu. Nie ma dnia, abym go nie konsumowała ponieważ wzmacniam organizm i walczę z kontuzją kolana. Żałuję tylko, że nie wszyscy domownicy się zachwycają tym warzywem tak jak ja.  Pomysł na zupę z jarmużu podsunęła mi jedna z czytelniczek bloga. ...
Czytaj więcej
0

Koktajl jarmuż z jabłkiem także dla Biegacza

 Zielone koktajle to propozycja śniadaniowa nie tylko dla biegacza.
Czytaj więcej

Koktajl Jarmużowy z Pomarańczą także dla Biegacza
„Lepiej późno niż wcale”, odkryłam jarmuż! Już od jakiegoś czasu wykorzystuję go w naszej kuchni. Nie jest łatwo osiągalny ale na bazarach o tej porze roku powinniście go znaleźć.  Dostępny jest właśnie jesienią i zimą. 
Czytelnicy strony na Facebooku prezentowane dziś Koktajle mieli okazję poznać już kilka dni temu. Zielone koktajle postawiły mnie na nogi w chwili atakującego mnie przeziębienia z dodatkiem kontuzji kolana. 
Intensywne treningi Biegacza wymagają odpowiedniej diety, także bogatej w wapń  i witaminy. Jarmuż ma wszystko co Biegaczowi potrzeba w tym właściwości przeciwzapalne. To jedno z najzdrowszych warzyw liściastych. Zawiera silne przeciwutleniacze, jest bogaty w witaminy C, A, K oraz z grupy B. Pełno w nim błonnika, chlorofilu, beta karotenu i luteiny. Chronią one organizm przed atakiem wolnych rodników. Znajdziemy w nim oprócz wapnia także żelazo, potas, magnez i kwas foliowy. „W jarmużu „siedzi” też sulforafan, czyli związek fitochemiczny, który stymuluje wytwarzanie przez organizm enzymów przeciwnowotworowych. Z badań wynika, że wyciąg z jarmużu może być pomocny przy leczeniu raka okrężnicy. Sulforafan zabija także bakterie odpowiedzialne za choroby wrzodowe żołądka.”
Mój Alergik chyba już dla zasady na zielony koktajl na razie tylko spogląda i od czasu do czasu próbuje. Moja córka już się do nich przekonała, a ja jestem nimi zachwycona od początku. Wypróbujcie koniecznie:)
Polecam i życzę Smacznego
22
Ciasteczka kukurydziane z pomarańczową nutą

Kukurydziane Ciasteczka z Pomarańczową Nutą (bezglutenowe, wegańskie)
Na początku diety bezmlecznej i beglutenowej Mojego Alergika kukurydziane ciasteczka piekła zawsze moja mama, czyli Babcia Bronia.
Dawno nie było u nas ciasteczek kukurydzianych, a na blogu nie ma ich dotąd wcale, więc przyszedł czas nadrobić te zaległości. Przepis wyczarowany przeze mnie w ostatnich dniach. Babcia Bronia niestety swojej receptury już nie pamięta.
Ciasteczka wzbogaciłam piękną pomarańczową nutą, wyszły takie jesienno-zimowe. Zdaję sobie oczywiście sprawę, że nie wszyscy tolerujecie pomarańcze więc od razu uspokajam. Możecie zrezygnować z dodawania soku z pomarańczy oraz pomarańczowej skórki. Zamiast soku można dodać wodę lub sok jabłkowy, cytrynowy. Ciasteczka wyszły pyszne, zniknęły tak szybko, że nawet na drugi dzień do szkoły nie bardzo było co pakować (zostały aż 2:).
Ciasteczka są proste w wykonaniu, bezglutenowe, a moje także wegańskie. Wszystko zależy od tego jaki tłuszcz użyjecie przy ich tworzeniu. Możecie dodać margarynę wegańską jak moja, bezmleczną, bezmleczną z odrobiną smalcu (80 do 20%) albo masło klarowane.
Jeśli zmienicie tłuszcz ciasto może potrzebować mniej lub więcej płynu, więc wyrabiajcie, dodawajcie po jednaj łyżce i testujcie. Raczej do wałkowania się nie nadaje. Nie ma co zresztą komplikować sobie życia. Odrywajcie po kawałeczku ciasta jak ja, formujcie kulki, spłaszczajcie je w dłoniach lub na blaszce i do piekarnika. Pyszny efekt gwarantowany!
Polecam i życzę Smacznego!
Więcej przepisów na pyszne wypieki znajdziesz w książce "Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje". Zostały ostatnie egzemplarze, nie przegap tej okazji!