Ravioli orkiszowe ze szpinakiem i ciecierzycą
Podobno
ravioli wymyśliły oszczędne żony z portowego miasta Genua.
Zawijały w ciasto małe porcyjki kuchennych resztek, ukrywając przed mężami pochodzenie farszu. Panowie wyruszali w morze z pierożkami, nieświadomi pochodzenia swoich pyszności.
Dziś jesteśmy już bardziej wybredni i na szczęście pomysłowi.
Postanowiłam wymieszać szpinak z ugotowaną ciecierzycą, doprawiłam do smaku i tak przygotowałam farsz, którym wypełniłam moje
orkiszowe ravioli.
Małe pierożki podałam z sosem pieczarkowo-bazyliowym.
Na blogu znajduje się
więcej przepisów na pierogi. Pierogi bezglutenowe znajdziesz także w
Sklepie MAG.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Żurek na zakwasie, bezglutenowy, wegański
Wykorzystując domowy bezglutenowy zakwas przygotowałam wegański żurek, który zachwycił moją rodzinę. Ugotowany na wywarze warzywno-borowikowym, z dodatkiem pieczonych ziemniaków czy batatów ma wyjątkowy smak.
Piadine włoskie tortille razowe
Mój alergik zawsze wyszuka danie, którego jeszcze nie robiłam.
Ostatnio pokazał mi
włoskie tortille piadine, które przykazał zrobić na smalcu, jak w oryginale.:)
Użyłam razowej mąki orkiszowej, tłuszcz i wodę dodałam według własnych proporcji, powstały bardzo smaczne i delikatne tortille.
Robiłam już wcześniej orkiszowe tortille ale na oleju. Przepis na takie tortille znajdzie się w mojej
drugiej książce "
Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje".
Piadine także możemy przygotować w wersji z olejem, ale ich elastyczność i kruchość będzie już inna niż w wersji na smalcu.
Tortille wypełniamy według własnego uznania, możemy je przygotować również w wersji wegańskiej.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Cienka pizza z mięsem
Taka
cienka pizza to męskie danie na Dzień Mężczyzny:)
Mój mały mężczyzna uwielbia ten rodzaj włoskiego dania, ostatnio bardziej woli na cieńszym cieście.
Farsz mięsny możemy przygotować z innego rodzaju mięsa (np. wieprzowego). Możemy dodać więcej przetartych pomidorów.
Z uwagi jednak na ewentualne
reakcje alergiczne wywołane pomidorami, stosuję raczej ich ograniczoną ilość.
Miłośników dań mięsnych zapraszam na pizzę i życzę
Smacznego
...
