Lody bananowe bez mleka, jajek i glutenu
Lody to ulubiony deser nie tylko małych alergików. Często wydaje się nam, że przygotowanie ich w domu, bez specjalnej maszynki nie jest możliwe. A to błąd. Przy pomocy domowego blendera też damy radę.
Lody bananowe bez mleka, jajek i glutenu są mniej kremowe, bardziej zbliżone do sorbetu.
Kilkakrotne ich miksowanie ma na celu odpowiednie ich napowietrzenie a co za tym idzie, uzyskanie kremowej konsystencji. Stosując różne, dozwolone owoce możemy tworzyć własne smaki. Na blogu znajduje się
więcej przepisów na domowe lody.
A jeżeli zależy Ci na przygotowywaniu posiłków wspólnie z dzieckiem, polecam Ci książki z serii
Mama Alergika Gotuje z dziećmi. Dostępna jest książka
Dania na wiosnę i lato oraz
Dania na jesień i zimę.
Zapraszam na kręcenie domowych lodów i życzę
Smacznego
Warzywa pieczone w piekarniku
Warzywa pieczone w postaci sakiewki pojawiają się w mojej kuchni zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym i z początkiem wiosny.
Przygotowuję je jako zdrową przekąskę lub jako dodatek do dania obiadowego.
Najbardziej lubimy pieczone bataty.
Warzywa pieczone w postaci sakiewki nie wymagają pracy ani szczególnej uwagi. Robią się same.
Polecam w tej wersji nie tylko
bataty ale także ziemniaki, topinambur, marchew i oczywiście buraki.
Pamiętajmy jednak, że pieczone warzywa mają
wyższy indeks glikemiczny, nie są więc wskazane osobom z cukrzycą ani tym na diecie odchudzającej. Są jednak zalecane dla osób na diecie lekkostrawnej.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Bezglutenowy chleb na zakwasie jaglanym
Mój pierwszy
bezglutenowy chleb na zakwasie, powstał na bazie
domowego zakwasu jaglanego.
Chleb ma odpowiednią konsystencję, pięknie pachnie, jednak smakowo nie do końca mi odpowiada.
Przeważa w nim goryczkowy smak jaglany. Dość mocno jest także wyczuwalna kwaśna nuta.
Zastanawiam się nad zmniejszeniem ilości zakwasu i przygotowaniem go na zakwasie ryżowym lub mieszanym.
Jako dodatku smakowego użyłam
czarnuszki.
O
właściwościach czarnuszki i jej zastosowaniu w kuchni przeczytacie więcej w mojej nowej książce
"Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje", w rozdziale
MAGiczne Produkty.
Zachęcam do eksperymentowania i czekam na Wasze relacje.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Drugi wieczór autorski MAG w Empiku relacja
Dnia
27 kwietnia o godzinie 18:00 w warszawskiej Arkadii, w Empiku zaprezentowałam moją najnowszą książkę
"Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje".
Wieczór autorski był okazją do spotkania z moimi czytelnikami. Porozmawialiśmy o książce, alergii i moich planach.
Z lekkością i w bardzo sympatycznej atmosferze spotkanie prowadziła
Katarzyna Burzyńska, prezenterka telewizyjna i dziennikarka TVP.
Tym razem do Empiku przybyło wielu moich znajomych, którym za wsparcie i udział w spotkaniu serdecznie dziękuję.
Zaprosiłam gości więc poczęstunek był obowiązkowy.
Przygotowałam
Ciasto Batonik owsiano-jaglane oraz
Ciasteczka jaglane z pomarańczową nutą. Smakowały!
Przepisy na te wypieki
znajdują się w mojej nowej książce, zachęcam do wypróbowania:)
Więcej na temat spotkania opowie foto relacja, która powstała dzięki zdjęciom wykonanym przez
Piotra Herzoga.
Dziękuję
Empikowi za zaproszenie i zorganizowanie mojego wieczoru. Umówiliśmy się, że jeszcze tam wrócę:)
Zapraszam serdecznie na relację
...
Jak zrobić bezglutenowy zakwas jaglany
Zabierając się do pracy nad zakwasem skorzystałam z wielu porad, które znalazłam na stronie
Chleb moja domowa piekarnia.
Zawsze bałam się przygotowania zakwasu, a on właściwie robi się sam. Ważne, aby zapewnić mu odpowiednio czyste i ciepłe warunki.
Przygotowałam
bezglutenowy zakwas wyłącznie na pełnoziarnistej
mące z kaszy jaglanej.
Chleb, który z niego powstał, ma jak na mój gust, zbyt jaglany smak.
Następnym razem przygotuję zakwas jaglano-ryżowy.
Zapraszam i
życzę udanych wypieków
...
Wieczór autorski z MAG w Empiku
Zapraszam na mój drugi wieczór autorski w Empiku!
Już dziś tj. 27 kwietnia w Empiku w Warszawskiej Arkadii spotkam się z moimi czytelnikami i miłośnikami kuchni MAG.
Od kilku dni na rynku jest dostępna moja druga książka "Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje"
i to właśnie jest powód naszego spotkania.
Do zobaczenia!
MAGiczna owsianka waniliowa
Owsianka powinna stanowić jedno z podstawowych dań śniadaniowych w naszych domach. Często jednak bywa znienawidzona przez dzieci, a chyba jeszcze częściej przez dorosłą, męską część rodziny. Od jakiegoś czasu moi panowie też kręcili nosami na postawioną przed nimi tradycyjną owsiankę. Przygotowałam więc wersję koktajlową, jest MAGiczna. Syn prosi o nią rano i wieczorem. Tworzę ciągle nowe jej wersje smakowe. Mój mąż wypił jarmużową z bananem! Zachęcam do wypróbowania. Dla maluchów, które nie mogą pić zwykłego mleka takie zagęszczone owsiane mleczko z pianką powinno stanowić znakomity zamiennik. Świetnie sprawdzi się podana z butelki:) ale większym dzieciom proponuję z rurką, dla uatrakcyjnienia. Z moich obserwacji wynika, że kolorowa rurka także czyni cuda.
Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje przedsprzedaż
Już za 4 dni tj.
dnia 23 kwietnia br.
premiera mojej drugiej książki
„Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje”.
Tymczasem na
hitsalonik.pl trwa przedsprzedaż!
Książka zawiera
106 przepisów na dania
bez jajek, mleka, soi, kakao, orzechów, selera i miodu, a
71 z nich dodatkowo nie zawiera glutenu.
96 przepisów jest
wegańskich, 75 nie posiada cukru.
W książce znajdziecie głównie
nowe dania (ponad 70) ale umieściłam w niej także te, które cieszą się na blogu największym zainteresowaniem. Wszystkie one zostały jednak dodatkowo zmodyfikowane.
Zapraszam do nabycia książki jeszcze przed premierą!...
Jak wyhodować kiełki rzodkiewki domowym sposobem
Kiełki w mojej kuchni występują głównie zimą i na wiosnę. Najbardziej smakują nam kiełki rzodkiewki, brokuła, pak choi i słonecznika.
Bardzo często kupuję już kiełki wyhodowane, ekologiczne.
Najczęściej dodaję je do kanapek, sałatek i innych dań, np.
włoskich tortilli piadine (bez drożdży, bez cukru, bez mleka, bez jajek), ale podjadamy je także między posiłkami.
Wyhodowanie kiełków domowym sposobem jest bardzo proste.
Studentom to też nie zabierze dużo czasu, a cenne wartości odżywcze się bardzo przydadzą!
Musimy tylko zaopatrzyć się w dobrej jakości nasiona do kiełkowania, pamiętać o podlewaniu i cierpliwie czekać kilka dni na efekty.
Kiełki rzodkiewki smakują podobnie jak sama rzodkiewka, bywają nawet bardziej ostre.
Są bogate w witaminę C, A, B, potas, magnez, żelazo i błonnik. Jak wszystkie kiełki mają dobroczynny wpływ na nasz układ odpornościowy.
Bardzo dużo na temat kiełków, sposobów ich hodowania oraz właściwości
można dowiedzieć się ze strony Kiełki, na którą trafiłam przypadkiem.
Przepis na domowe kiełki w wersji ze słoika znajdziesz w książce
Mama Alergika Gotuje z dziećmi. Dania na wiosnę i lato.
Zapraszam na domowe kiełki i życzę
Smacznego
...
Zapraszam na kręcenie domowych lodów i życzę Smacznego
