Zdrowo, ekologicznie, bez alergenów!
Menu
  • /
    • Strona 94
bez jajek, bez kakao, bez mleka, bez soi, Slajder, wegańskie

Wegańskie bułeczki drożdżowe z makiem

Bułeczki drożdżowe z makiem mogą urozmaicić nasze świąteczne menu.

Przygotowanie ich pochłonie trochę Twojego czasu, więc nie odkładaj ich na ostatnią chwilę. Sprawdzą...

Wegańskie bułeczki drożdżowe z makiem
15 grudnia 2022

Wegańskie bułeczki drożdżowe z makiem

bez cukru, bez drożdży, bez glutenu, bez jajek, bez kakao, bez mleka, bez pszenicy, bez soi, Slajder, wegańskie

Brownie daktylowe karobowe z chia

Brownie daktylowe z chia to bezglutenowe ciasto, które z powodzeniem może zagościć na Twoim świątecznym stole.

Ciasto smakuje rewelacyjnie i wbrew pozorom jest bardzo...

Brownie daktylowe karobowe z chia
28 listopada 2022

Brownie daktylowe karobowe z chia

bez cukru, bez drożdży, bez jajek, bez mleka, bez soi, Slajder, wegańskie

Wegańskie nadziewane pierniczki w czekoladzie

Przepis na pyszne wegańskie nadziewane pierniczki w czekoladzie czeka na Ciebie!

Zrobiłam je specjalnie dla Mikołaja i dopracowałam przepis tak, żeby uwzględnić jeszcze...

Wegańskie nadziewane pierniczki w czekoladzie
16 grudnia 2021

Wegańskie nadziewane pierniczki w czekoladzie

bez drożdży, bez glutenu, bez jajek, bez mleka, bez pszenicy, bez soi, dla biegacza, Slajder, wegańskie

Bezglutenowe ciasteczka kokosowe, bez mleka, bez jajek

Święta dla mnie zaczęły się już dziś. Do domu przyjechała moja córka. Jej przyjazd oznacza, że możemy już ubierać choinkę. To nasz rodzinny rytuał, wszyscy razem, kolędy...

Bezglutenowe ciasteczka kokosowe, bez mleka, bez jajek
19 grudnia 2019

Bezglutenowe ciasteczka kokosowe, bez mleka, bez jajek

Co druga


9

Szaszłyki z ryby i warzyw nie tylko dla alergika
Szaszłyki można robić na wiele sposobów w zależności także od tego co lubimy i co mamy pod ręką. Na pomysł z szaszłykiem rybno-warzywnym wpadłam przeglądając książkę „Kuchnia Indyjska, najlepsze przepisy”. 
Mój syn nie ma uczulenia na ryby, ale innych owoców morza jeszcze nie odważyłam się mu podać.
Uwielbiamy ryby, chociaż jak się okazało po konsumpcji tego dania, suma mniej:).
Idealna ryba na szaszłyk to taka ze sprężystym mięsem, która się nie rozpadnie podczas grillowania, a także da się ładnie nadziać na szpadki. Sum sprawdzony, świetnie się nadaje na szaszłyki. Mój syn był pewny „po wyglądzie, po upieczeniu”, że to kurczak”, nie smakował nam jednak ten sum tak bardzo jak dorsz. Następnym razem robimy szaszłyki z dorszem:)
Rybę namoczyłam wcześniej w marynacie na bazie cytryn, imbiru, kolendry i mięty, tak po indyjsku właśnie. 
Dla nas nieuczulonych dodałam jeszcze krewetki królewskie, wcześniej także zamarynowe w oliwie z czosnkiem i papryczką chili (dokładny przepis na marynatę w części Wskazówek, pod przepisem). Już wiem, że następnym razem zrobię krewetki z grilla, były bardzo smaczne.
Oczywiście potrawa jest prosta w przygotowaniu, szybciutko się piecze, u nas w piekarnikowym grillu.
 
Sezon na grillowanie już rozpoczęty, zapraszam więc i życzę Smacznego
14

Bułeczki drożdżowe z rabarbarem i kruszonką (bez jajek)
Naszła nas ochota na placek z kruszonką i rabarbarem, ale skończyło się na drożdżowych bułeczkach:). Przepis na nie już znacie, bo wykorzystałam ten na Słodkie bułeczki drożdżowe…
Bułeczki zwłaszcza na ciepło, były przepyszne!
Polecam i życzę Smacznego
 

Curry z Kurczaka w Stylu Goa czyli Kurczak z Wiórkami Kokosowymi po indyjsku
Zakupiłam ostatnio książkę „Kuchnia Indyjska, najlepsze przepisy”(zdjęcie okładki na końcu posta). Jestem nią zachwycona. Mnóstwo (325) przepisów z podziałem na rodzaje dań: dania z drobiu, wegetariańskie, zupy, indyjskie chleby itp. Jest też wiele praktycznych informacji na temat samej kuchni indyjskiej, przypraw, popularnych w niej owoców i warzyw, ryżu. Wszystko wspaniale uzupełnione kolorowymi zdjęciami, czytelnie i prosto napisane.
Dzisiejsze danie, serwowane wczoraj na obiad, pochodzi właśnie z tej książki. Przyprawy użyte w tym przepisie nie szkodzą mojemu Alergikowi, kokos na szczęście też już nie. Mogłam więc zaserwować kurczaka w stylu Goa także mojemu synowi.Goa to stan na zachodnim wybrzeżu Indii nad Morzem Arabskim, najpopularniejszy region turystyczny Indii. „Typowe elementy pejzażu stanu Goa to rzędy kołyszących się palm oraz mozaika pól ryżowych, oddzielonych miedzami. Orzechy kokosowe, we  wszelkich możliwych formach są wykorzystywane w kuchni tego regionu”.
Przepis dołączam do akcji Festiwal kuchni indyjskiej oraz do akcji Kokosowe Szaleństwo i Panierka inna niż zwykle
Zapraszam na indyjskie danie i życzę Smacznego
5
Francuskie koperty z brzoskwiniami

Francuskie Koperty z Brzoskwiniami

 Oto kolejna propozycja na wykorzystanie ciasta francuskiego do przygotowania szybkiego deseru. Był naprawdę szybki, bo zniknął z talerza ekspresowo. Proponuję takie koperty w mniejszym rozmiarze wykorzystać dla maluchów na „imprezkę”. Przygotowanie ich zajmie chwilkę, a jestem pewna, że zjedzą je ze smakiem. Moja wersja ciastek jest dla uczulonych na jajko i mleko więc właściwie mogą je zajadać wszyscy. Nie trzeba się będzie martwić czy pośród małych balowiczów jest ...
Czytaj więcej

Grillowane polędwiczki karobowo-balsamiczne

 Dziś proponuję smakowite mięsko usmażone na patelni-grill, a wcześniej marynowane w sosie z melasy karobowej i octu balsamicznego. 
Eksperymentowałam z melasą karobową i muszę przyznać, że efekt pyszny. 
Polędwiczki wyszły cudownie soczyste, lekko słodkie i wspaniale zarumienione. 
Czas grillowania rozpoczęty. W takiej marynacie można przygotować do grillowania zarówno karkówkę jak i kurczaka. 
Przepis dołączam do akcji Grill 2012
Polecam i życzę Smacznego

Sowie oczka z ciasta francuskiego

 Trochę włoskie, trochę francuskie ale na pewno proste w wykonaniu i "wciągające". 
Pierwszy smak kwaśny dzięki suszonym pomidorom, potem słodki za sprawą francuskiego ciasta i orzeszków piniowych.
„Sowie oczka” bo z nimi po upieczeniu się nam skojarzyły to danie właściwie z 3 składników. Proponuję dla nieuczulonych dodać jeszcze 4 składnik czyli parmezan, a gdybym miała pokusić się o 5 składnik, byłby nim szpinak:)
Polecam to danie na przystawkę, a także jako samodzielne danie kolacyjne.
Przepis dołączam do akcji Finger Food oraz Świat pomiędzy kromkami
Zapraszam i życzę Smacznego

Zupa Krem z Zielonego Groszku
Za chwilę zapomnimy o mrożonkach, na szczęście już czas na świeże warzywa i owoce:)
Dla tych jednak, którzy mają w zamrażarce paczkę zielonego groszku, propozycja szybkiej i pysznej zupy.
Zrobiłam ją jeszcze przed wyjazdem na długi weekend, więc śladu już po niej dawno nie ma, ale jest przepis i nadzieja, że posmakuje Wam ta zielona zupa, równie bardzo jak mnie:). 
Nie bardzo wiedziałam czym ją doprawić, aby słodki smak groszku stał się bardziej wyrazisty, zastanawiałam się nad gałką muszkatołową świetnie się sprawdziła w przypadku zupy krem z brokułów. Podpowiedź znalazłam w Kwestii Smaku, a mianowicie cynamon i lubczyk. Zaintrygowało mnie to połączenie i muszę przyznać jest super:).
Mój mały Alergik znów powiedział „Nie” na widok zielonej zupy:(.
Zapraszam i życzę Smacznego

Placuszki z cukinii z orkiszem i lnem

 Placuszki z cukinii to alternatywa dla placków ziemniaczanych.
Cukinia to jedno z pierwszych warzyw jakie podajemy rozszerzając dietę dziecka. Może ją jeść już sześciomiesięczny bobas. Cukinia ułatwia trawienie, odkwasza organizm. Posiada witaminę K, B i C. Zawiera wapń i potas.
 
Moje placki wzbogaciłam świeżo zmielonym lnem złocistym oraz razową mąką orkiszową.
Osoby nieuczulone mogą dodać jajko.
Zapraszam i życzę Smacznego
0

Gruszki w syropie z polewą karobową

 Zanim pojawią się piękne i świeże owoce letnie można jeszcze wykorzystać dostępne obecnie gruszki i przyrządzić pyszny deser. 
Gruszki przed podaniem można schłodzić w lodówce, my zjedliśmy ciepłe:). Zamiast wina użyłam własny miks czyli woda z Amaretto.
Inspirowałam się przepisem znalezionych w książce "Smaki Świata, Francja" na gruszki w sosie czekoladowym:).
Kiedy okazało się, że mój syn ma także uczulenie na jabłka, gruszki częściej goszczą na naszym stole, chociaż niestety są także alergenne. Na szczęście gruszki uczulają o połowę rzadziej niż jabłka. Więcej na temat alergii na gruszki możecie poczytać TUTAJ 
Polecam i życzę Smacznego
16

Lasagne bez sera ale z płatkami drożdżowymi

 Czas urlopowania chwilowo się skończył. Miłość do prostej, ale jakże bogatej kuchni włoskiej pozostanie niezmienna:) Rzym piękny, nikogo o tym nie trzeba przekonywać. Kilka dni, w czasie których najważniejszym było co zwiedzić i co zjeść minęło nam bardzo szybko:). Pogoda dopisała chociaż bez deszczu się nie obyło. Uważam jednak, że to odpowiednia pora roku przy nastawieniu na zwiedzanie. Zobaczyliśmy wszystko co zaplanowaliśmy, oczywiście z przyjemnością tam wrócimy i uzupełnimy braki:) Jeśli macie ochotę na kilka zdjęć z Rzymu, na Facebooku załączę link do albumu:) (jak już je opiszę i posegreguję). A teraz czas na gotowanie, mój mały Alergik stęskniony za kuchnią mamy. Proponuję dziś włoskie Lasagne, wykonane jak klasyczne, ale pozbawione sera żółtego. Bałam się czy taka wersja lasagne się sprawdzi, ale jestem bardzo pozytywnie zaskoczona. Mały nie pozwalał nam nawet próbować, był zachwycony i teraz ciągle prosi o Lasagne:) Robiłam je już kilka razy, więc przepis oczywiście jest sprawdzony. O płatkach drożdżowych, których używam do tostów, zapiekanek i w tym przypadku beszamelu poczytajcie pod przepisem. Polecam i życzę Smacznego