Babka z kaszy jaglanej i komosy ryżowej (bezglutenowa)
Miałam ochotę na talerz Jaglanki z Komosą i Warzywami na ciepło, a powstało zupełnie nowe danie. Taka wersja jest super rozwiązaniem kiedy na przykład szykujemy prowiant na jakiś wyjazd albo kolację przygotowujemy już w porze obiadu. Potem wystarczy babkę pokroić, podsmażyć i wyłożyć na talerz. Można ją także w całości włożyć na chwilę do piekarnika, aby się podgrzała, można zjeść na zimno jak pasztet. Jestem nią bardzo pozytywnie zaskoczona, tym bardziej, że mój mąż, który nie zawsze zachwyca się od razu moimi czarami, tym razem najpierw podkradał mi ją z talerza, a potem poprosił o porcję dla siebie.
Jak doprawicie tę babkę to kwestia już możliwości i upodobań. Ja dodałam rozkruszoną ostrą papryczkę chili i moja babka miała dość wyrazisty smak:).Mój Alergik popróbował, ale ta babka musi jeszcze poczekać na jego zachwyt:)
Przypominam, że komosa ryżowa (quinoa) w porównaniu z innymi zbożami posiada największą zawartość białka. Zawiera więcej wapnia niż mleko i najwięcej tłuszczów spośród wszystkich zbóż. Jest bogata w żelazo, fosfor, witaminy E i witaminy z grupy B.
Pytacie mnie czy komosę mogą spożywać małe dzieci?
Doczytałam więc, że ze względu na występujące w ziarnach komosy ryżowej saponiny, czyli naturalne gorzkie glikozydy, które wykazują działanie przeciwkrzepliwe (tj. rozrzedzające krew), nie jest ona wskazana w diecie niemowląt i małych dzieci:(.
Zapraszam i życzę Smacznego
Wesołych Świąt od Mamy Alergika z Rodziną
Drodzy Czytelnicy,
Od dwóch dni jesteśmy u Babci Broni i cieszymy się Świętami.
Przygotowałam ten wpis przed wyjazdem ponieważ postanowiłam nie zabierać ze sobą komputera:)
Przyjmijcie proszę nasze życzenia
Zdrowych i Słonecznych Świąt Wielkanocnych, pozbawionych jakichkolwiek trosk, wypełnionych wzajemną życzliwością i miłością.
Niech Wielkanocny Zajączek, mimo tej niewiosennej aury, przykica do Was i podrzuci coś miłego.
Do zobaczenia we ...
Razowe – Orkiszowe – Maślane Ciasteczka
To już mój ostatni wielkanocny przepis w tym roku na blogu. Kiedy Wy to czytacie, my pewnie malujemy pisanki:)
Małe, razowe ciasteczka orkiszowe, takie na jeden kęs znajdą się w naszym wielkanocnym koszyczku. Dzięki razowej mące mają naprawdę orkiszowy smak (taki orzechowy). Nie wszyscy pewnie je pokochają ponieważ są wyraziste w smaku, ale wierzę, że znajdą swoich zwolenników.
Ciasteczka maślane najpierw uatrakcyjnią nasz wielkanocny stół Alergika, a potem będą ...
Kajmak (wegański)
Przepis na Kajmak, który używam do Mazurka Cioci Stasi oraz Babeczek Kajmakowych jest już od dawna na blogu. Postanowiłam jednak dedykować mu oddzielny wpis, aby łatwiej go można było wyszukać spośród rosnącej ilości przepisów:)
Bułeczki drożdżowe Wielkanocne Króliczki
Już jutro wyjeżdżamy na Święta, jak zawsze w nasze rodzinne, dolnośląskie strony. Właśnie dlatego dziś miałam bardzo pracowity dzień. Upiekłam
Mazurek Cioci Stasi,
Mazurek Makowy i
Pasztet z Fasoli Adzuki. Zrobiłam ostatnie przedświąteczne zakupy. Teraz przygotuję 3 wpisy na kolejne dni, bo komputera do babci nie zabieram.
Babki, pisanki i inne pyszności zrobimy już razem z Babcią Bronią.
Bułeczki drożdżowe Króliczki możecie włożyć do świątecznych koszyczków, mogą ozdabiać świąteczne śniadanie. Najlepsze jeszcze ciepłe. Kto ma ochotę niech wyczaruje z nich inne zwierzaczki, np. kurczaki:)
Zapraszam i życzę
Smacznego...
Pasztet z fasoli adzuki (wegański, bezglutenowy)
Wyczarowałam wspaniały pasztet (bez jajek, glutenu, mleka), a w dodatku z fasoli, mało znanej w polskiej kuchni, ale jakże bogatej w białko, magnez, potas, żelazo, miedź i witaminy z grupy B. Mowa oczywiście o fasoli Adzuki.
Robiłam ten pasztet już kilka razy, za każdym podejściem smakował nam bardziej.
Pasztet wspaniale się sprawdzi na wielkanocnym stole, nie tylko Alergika.
To propozycja odpowiednia także na Święta Bożego Narodzenia, polecam!
Mazurek z masą makową
W przepisie wykorzystałam znaną już Wam masę makową, lekko zmieniłam proporcje.
Kruche ciasto z makiem to także propozycja na Boże Narodzenie. Nie sugerujcie się nazwą "mazurek":)
Mama Alergika Gotuje i Biega (Mój Pierwszy Półmaraton)
Dziś nie będzie kulinarnie:) Spieszę do Was z informacją, że moje 3 ostatnie miesiące przygotowań nie poszły na marne. Dziś pokonałam swój pierwszy dystans półmaratonu (21 km) biorąc udział w 8 Półmaratonie Warszawskim.
Przyznam się, że trochę miałam obawy czy dam radę, zwłaszcza jak prognozowano -10 stopni!
Zastanawiałam się w co się ubrać, czy mnie nie złamie niska temperatura, ale było naprawdę dobrze.
Moja rodzina dzielnie mnie wsparła. Rozstawiła się ...
Razowe spaghetti aglio a olio (dla Biegacza)
Czy może być w kuchni coś bardziej prostego niż połączenie makaronu z czosnkiem i oliwą? Podobnie jak inne włoskie dania makaronowe, tak i to przygotowuje się błyskawicznie. Najdłużej gotuje się sam makaron.
W naszej rodzinie nikogo nie trzeba namawiać do kuchni włoskiej. Każdy z nas ma jakieś swoje ulubione danie. Ten makaron należy do mnie. Ponieważ dużo biegam potrzebuję dostarczyć organizmowi także dużo węglowodanów.
Jutro mój pierwszy półmaraton, więc oczywiście dziś na obiad zaserwowałam sobie dużą porcję spaghetti.
Użyłam makaron z mąki razowej, jak dla mnie nie ma porównania smakowego z białym makaronem.
Jest nieco twardszy po ugotowaniu, ale za to bogatszy w błonnik i zdrowszy.
Przepis polecam i życzę Smacznego
Gofry orkiszowe 2 (bez cukru)
Gofry to sposób na szybki podwieczorek. Robiłam je tego dnia 2 razy, najpierw dla dzieci a potem dla męża. To chyba najprostszy przepis na gofry. Nie zawierają cukru ponieważ z założenia miały zostać podane z Kremem Daktylowym oraz Domowym Dżemem.
