Święta dla mnie zaczęły się już dziś. Do domu przyjechała moja córka. Jej przyjazd oznacza, że możemy już ubierać choinkę. To nasz rodzinny rytuał, wszyscy razem, kolędy...
19 grudnia 2019
Bezglutenowe ciasteczka kokosowe, bez mleka, bez jajek
Brokuły to jedno z niewielu warzyw, które nawet w ścisłej diecie eliminacyjnej jest dozwolone dla Alergika. O jego cennych właściwościach przeczytajcie w części Pamiętaj pod przepisem.
Niestety na widok zielonej zupy, mój mały Alergik zawołał zdecydowane Nie. Spróbuję jeszcze raz za jakiś czas, mały musi stopniowo się do niej przekonać.
Na szczęście brokuły podawane w sałatkach z sosem winegret zajada ze smakiem:)
Kolejny pomysł na wielkanocne słodkości dla Alergika zrodził się przy tworzeniu Mazurka Cioci Stasi.
Z większą wprawą zabrałam się do przygotowania masy kajmakowej, a ciasto na babeczki to lekko zmodyfikowna wersja kruchego spodu mazurka. Zmniejszyłam ilość cukru bo kajmak i tak jest bardzo słodki.
Pierwszy raz jadłam tapenadę w Grecji. Uwielbiam takie połączenia smakowe, oliwki, orzeszki piniowe, kapary, czosnek. Czytając książkę Smaki Świata, Francja natknęłam się na przepis, który od razu musiałam wypróbować.
Pomyślałam, że mój Alergik podzieli moje upodobania smakowe ale niestety, odpycha go kolor tej potrawy. Dzieci głównie jedzą „oczami”.
Nazwa „tapenade”, jak wyczytałam, pochodzi od prowansalskiego słowa „tapeno” oznaczającego kapary. W ...
Jedyną nowością był tu czerwony ryż. Właśnie na jego bazie i ciekawa jego smaku, przygotowałam nową sałatkę na ciepło. Sałatka z czerwonego ryżu dołączyła do moich ulubionych
Z myślą o zbliżających się Świętach Wielkiej Nocy przygotowałam na dziś propozycję mazurka. Nazwałam go "Mazurkiem Cioci Stasi", bo powstał właśnie na bazie inspiracji słynnym w naszej rodzinie, mazurkiem cioci Stasi.
Przepis zmodyfikowałam, wszak musiało obyć się bez jajek i mleka:)
Mazurek wyszedł pyszny!
Jak wspominałam wczoraj prosta, ale bardzo smaczna sałatka z rukoli o zdecydowanym smaku.
Rukola wykorzystywana jest głównie w kuchni śródziemnomorskiej, ma silny specyficzny zapach. Dobrze się nadaje jako zaostrzający dodatek do dań z owocami morza, mozarellą czy awokado. Ja lubię podawać ją także do dań mięsnych, w postaci sałatki w połączeniu ze słodkimi pomidorkami koktajlowymi.
Dziś podaję także przepis na masło klarowane, którego często używam w kuchni, ...
Od jakiegoś czasu chętnie zaglądam do książki "Smaki Świata, Francja". Tam też znalazłam przepis na „Wołowinę po burgundzku” u mnie zwaną gulaszem.
Rzadko przygotowuję dania z wołowiny, ale z uwagi na dietę córki bogatą w żelazo, tym razem padło właśnie na ten rodzaj mięsa. Danie przygotowuje się dość długo, ale smak jest naprawdę wart oczekiwania.
Do tego dania, zresztą jak do wielu mięsnych dań, świetnie pasują buraczki na ciepło oraz prosta sałatka z rukoli i pomidorków koktajlowych.
Wymyśliłam więc babeczki, o smaku jaki mały lubi najbardziej, czyli winne a czekoladowe. Oczywiście zamiast czekolady użyłam polewę karobową a kwaskowy smak nadał sok z cytryny.
Dziś proponuję pstrąga w wersji nieskomplikowanej, pozbawionej sosów, za to z dodatkiem "masełka" pietruszkowo-czosnkowego i soku z cytryny, pasującej do ugotowanego na sypko ryżu . Mój mały alergik był zachwycony!
Pyszne, kruche, pachnące limonką ciasteczka do herbaty. Można je dodatkowo ubrać lukrem, będą wtedy bardziej słodkie. Moim zdaniem nic im do szczęścia już nie potrzeba, smakują pysznie takie naturalne.
Mimo, że ciasteczka są przeznaczone dla Alergika, jadła je cała rodzina. Konrad preferował wersję z karobem, a my czystą, taką nawet bez lukru. Niebawem wypróbuję ten przepis z mąką pełnoziarnistą, jestem pewna, że ciasteczka będą równie pyszne ale zdrowsze:)
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
Funkcjonalne
Zawsze aktywne
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych.Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
