Pierniczki dyniowe z karobem, na choinkę
Najpierw wyczarowałam
ciasteczka jesienne, na które przepis znajduje się na blogu.
Pierniczki dyniowe z karobem są modyfikacją tego przepisu.
Zrobiłam je zarówno na mące z ciecierzycy, jak i z teff (miłka abisyńska).
Bardziej smakują nam te na mące z ciecierzycy.
Pierniczki dyniowe są twardsze i bardziej płaskie niż te tradycyjne.
Jako ozdoba na choinkę sprawdzą się znakomicie.
Można je oczywiście polukrować. Chciałam jednak, aby powstała wersja bezcukrowa.
Ozdobiłam je więc specjalnymi stempelkami.
Na blogu znajdziecie
więcej przepisów na pierniczki:)
Zapraszam i
życzę udanej zabawy
...
Kopytka gryczane z dynią (wegańskie, bezglutenowe)
Wykluczenie ziemniaków i jajek z diety nie oznacza, że musimy rezygnować z ulubionych potraw, popularnych na naszych stołach. Jako pierwsze powstały kopytka jaglane, na które przepis znajdziecie w mojej książce "Mama alergika gotuje. Tradycyjnie", a w ślad za nimi kopytka gryczane. Może nie wyglądają tak pięknie jak kopytka, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ale są świetną ich alternatywą. Dodatek dyni sprawia, że ciasto jest bardziej elastyczne. Jeśli dynia w diecie nie jest wskazana możemy z niej zrezygnować, a kopytka przygotować z samej kaszy gryczanej
Mama alergika gotuje. Tradycyjnie – pierwsza książka kulinarna MAG już w sprzedaży
Ten wpis powinien był pojawić się wczoraj. Cieszyłam się jednak tą chwilą na tyle, że obowiązki odłożyłam na później:)
3 grudnia to ważna data w moim życiu. Od 20 lat tego dnia
świętuję urodziny mojej córki Natalii. W tym roku te urodziny były trochę inne, ponieważ pierwszy raz nie mogłam z samego rana wkroczyć do niej do pokoju z tortem i życzeniami.
Natalia mieszka i studiuje w Londynie, życzenia były bardziej wirtualne.
Dzięki temu, że Natalia przyjeżdża na Święta do domu już 13 grudnia, moja „Gwiazdka” w tym roku jest nieco wcześniej.
Wydanie mojej pierwszej książki pt. "Mama alergika gotuje. Tradycyjnie" zaplanowałam także na
3 grudnia.
Chciałam, aby data pojawienia się na świecie „kolejnego mojego dziecka” była wyjątkowa.
Do wydawnictwa Edipresse trafiłam 2 miesiące temu, więc czasu na realizację projektu nie było dużo. Pani Kasia, która ten projekt prowadzi, wraz ze swoim zespołem, dopilnowała terminu wydania. Dziękuję!
...
Jaglany napój z karobem (bezglutenowy, wegański)
Często z obiadu zostaje ugotowana kasza jaglana, a zdarza się też, że przygotujemy jej po prostu za dużo.
Wystarczy wówczas zmiksować ją z ulubionym mlekiem roślinnym, dodać
melasę z chleba świętojańskiego i mamy gotowy napój śniadaniowy, który po schłodzeniu zbliżony jest do szejka czekoladowego.
Jeśli dodamy do niego dozwolone, zmrożone owoce, powstanie pyszny szejk owocowy.
Taki napój w letnie dni, odpowiednio schłodzony w lodówce, zastąpi lody i będzie stanowić świetny deser.
Teraz za oknem zima, więc rozgrzejmy się wersją
ciepłego, jaglanego napoju waniliowego z karobem!
W świąteczne dni możemy dodać do niego przyprawę piernikową lub tylko sam imbir czy cynamon.
Jak ugotować kaszę jaglaną opisałam już na blogu.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Ciasteczka jesienne, dyniowe (bezglutenowe, wegańskie, bez cukru)
Podczas targów Dni Alergii, w czasie warsztatów poświęconych podwieczorkowi alergika, przygotowaliśmy ciasteczka jesienne, dyniowe, bez cukru. Przepis na te ciasteczka znalazł się na ulotce reklamującej moją pierwszą książkę, więc jest już właściwie dostępny:) Nie każdy mógł być na targach i ulotkę zdobyć. Moja książka "Mama alergika gotuje. Tradycyjnie" już za kilka dni będzie dostępna w tradycyjnej sprzedaży. Niesamowite uczucie, gdy pomyślę, że wejdę do Empiku a tam moje dzieło:) Chyba jeszcze nie do końca dociera do mnie jak wiele zrobiłam w tym roku. Mam nadzieję, że i wy docenicie moją pracę:)
Sin Gluten sklep z żywnością bezglutenową
Już za tydzień rozpoczynają się
targi poświęcone tematowi alergii.
To pierwsze takie wydarzenie w Polsce, które odbędzie się na Stadionie Narodowym w Warszawie i potrwa dwa dni.
Nie dane mi będzie skorzystać ze wszystkich atrakcji, wspaniałych wykładów ani zakupów ponieważ swój czas przeznaczyłam na prowadzenie warsztatów kulinarnych.
O szczegółach związanych z targami
pisałam już w poprzednim wpisie.
Kulinarne spotkania odbędą się dwa razy w ciągu dnia.
W sobotę tj.
22 listopada i w niedzielę
23 listopada w godzinach
od 10:45 do 13:00 oraz
od 15:30 do 17:30.
W pierwszy dzień warsztatów przygotujemy
wegańskie, bezglutenowe śniadanie oraz
pierogowy obiad.
Drugi dzień targów zaczniemy od
wypiekania ciasteczek a
skończymy na pieczeniu pizzy.
Wszystkie bilety na warsztaty rozeszły się chwilę po uruchomieniu zapisów.
Zapisać można się było na stronie internetowej organizatora targów. Stworzona została też lista rezerwowa, więc jeśli ktoś zrezygnuje z pewnością organizator będzie się kontaktować z kolejnymi osobami.
Cieszę się, że zainteresowanie jest duże, ale nie ma się co martwić jeśli nie udało się komuś zapisać.
Obok stoiska z
kuchnią MAG znajduje się
strefa EKO Natura gdzie będzie można spokojnie przyglądać się naszym kuchennych działaniom a przy okazji popróbować tego co wyczarujemy.
Zapraszam serdecznie
...
Zielony koktajl bogaty w żelazo
Zielone koktajle to bogactwo żelaza, chlorofilu, wapnia i witaminy C.
Wypijam je z ogromną przyjemnością zwłaszcza po bieganiu.
Na szczęście mój alergik już nie kręci nosem na widok zielonego napoju.
Każdy koktajl można wzbogacić dodatkiem ziaren siemienia złocistego lub chia, które są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i błonnika.
Bardzo często do takich koktajli dodaję jeszcze probiotyk i
inulinę.
Zdaję sobie sprawę, że obecność szczawianów w jarmużu może ograniczać przyswajalność żelaza ale mam nadzieję, że dodatek pietruszki i witaminy C, które wchłanianie żelaza ułatwiają, rekompensuje ewentualne straty:)
O tym gdzie szukać żelaza w diecie alergika przeczytacie w kategorii
Poradnik dietetyka.
Niestety nie każdy alergik może jeść owoce kiwi. W przypadku nietolerancji należy zastąpić go innym dozwolonym owocem.
Na blogu
znajduje się wiele przepisów na wspaniałe koktajle.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Zupa z czerwoną soczewicą
Pożywna
zupa z czerwoną soczewicą to doskonałe źródło białka, wapnia, fosforu i magnezu.
Boczek nie jest tu niezbędny więc spokojnie możemy go pominąć, zwłaszcza że w diecie alergika wędzone produkty nie są wskazane.
Jest także duża różnica pomiędzy boczkiem wędzonym naturalnie a tym uwędzonym chemicznie.
Taka zupa to dobra alternatywa dla zupy grochowej.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Polędwiczki z karobem
Dzięki melasie z chleba świętojańskiego powstały polędwiczki z karobem, w marynacie karobowej.
Słodka melasa sprawdza się jak widać nie tylko w wypiekach.
Zwykle do przygotowania marynaty do mięs używa się miodu, tymczasem melasa z chleba świętojańskiego jest bardziej bezpieczna dla alergików.
Na blogu znajduje się
wiele przepisów z wykorzystaniem karobu.
O właściwościach karobu pisałam także
TUTAJ
Zapraszam i życzę
Smacznego
