Wegańskie lody jaglane z mango
Kasza jaglana sprawdza się w różnych posiłkach. Lody jaglane mają kremową konsystencję. W zależności od użytych owoców, ich smak za każdym razem jest inny!
Zapraszam na ochłodzenie i życzę
Smacznego
...
Kasza jaglana z truskawkami
Ryż czy makaron z truskawkami to dania z dzieciństwa. Jestem przekonana, że znane w każdym domu.
Kiedy mój alergik zaczął reagować na ryż, podałam mu zamiennie
kaszę jaglaną z truskawkami.
Dobrze ugotowana kasza jaglana to podstawa sukcesu tego dania, zbyt rozgotowana sprawi, że danie będzie klejące i nieestetyczne.
Truskawki często uczulają, możemy je zastąpić innymi owocami np. jagodami.
Zapraszam i życzę
Smacznego
Domowe lizaki karobowe
Czarowałam i czarowałam aż się udały. Nie jest to jednak ideał, będę próbować dalej:)
Niestety zupełnie bez cukru to one nie są, w tej wersji były zbyt klejące.
Dodałam więc do nich 2 łyżki cukru trzcinowego, co i tak jest niewielką ilością w porównaniu z klasycznymi lizakami.
Jest przy nich trochę zabawy, bo podobnie jak
polewę kajmakową długo się je gotuje i trzeba mieszać masę od czasu do czasu.
Lizaki są najlepsze zaraz po wyjęciu z lodówki. Kiedy tylko się ocieplą, zlepiają zęby:)
Dzięki zastosowaniu świeżego soku z pomarańczy sycylijskich,
domowe lizaki karobowe mają ciekawy smak.
Przepisy na domowe słodycze znajdziesz w książce "
Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje". Książka dostępna tylko w
Outlecie MAG. Nakład na wyczerpaniu!
Z okazji
Dnia Dziecka życzę dzieciom dużym i małym,
spełnienia wszystkich marzeń!
...
Piszinger czyli wafle z masą kajmakową
Wafle przełożone masą kajmakową czyli popularny piszinger, były przysmakiem mojego dzieciństwa. Słodkie, bardzo słodkie. Masę kajmakową inaczej zwaną "krówkową" robiłam już wielokrotnie, zarówno w wersji z glutenem jak i bez. Masa powstaje z trzech składników mleka, cukru i odrobiny tłuszczu.
Mama
Kiedy myślę „mama” mam przed oczami 2 zbiory obrazów.
W jednym z nich nadal widzę ją w łóżku z trójką dzieci, po tym jak po wołaniach „mamo chodź już spać”, zostawia tatę w drugim pokoju i przytula naszą trójkę. Jest dużo śmiechu, mój młodszy brat domaga się smyrania po plecach i kładzie głowę na jej brzuchu. Słuchamy bajek na gramofonie albo każemy jej opowiadać jak to było, gdy była mała.
W innym obrazie idę z mamą na pokrzywy i niesiemy ...
Alergia na pyłek traw, reakcje krzyżowe i porady MAG
W drugiej połowie maja zaczął się czas
pylenia traw. Okres pylenia potrwa aż do połowy lipca.
Alergeny pyłku traw niestety są najczęstszą przyczyną sezonowych dolegliwości w naszej strefie klimatycznej.
Zajrzyj na kalendarz pylenia!
Mówiąc trawy, mam na myśli pyłki np.
wiechliny łąkowej, kupkówki pospolitej, kostrzewy łąkowej, tymotki łąkowej.
Trawy uprawne to głównie zboża:
pszenica, żyto, jęczmień, owies, proso, kukurydza, ryż i sorgo.
MAG na Gluten Free Expo 2015
Przez najbliższe dwa dni tj.
22 i 23 maja w
Warszawie w hotelu Gromada odbędą się
bezglutenowe Targi Gluten Free EXPO.
Jak podają organizatorzy targów w
programie przewidziane są:
- bogata oferty kilkudziesięciu producentów żywności bezglutenowej z Polski i zagranicy
- nowości na rynku
- prezentacja restauracji, cateringów i miejsc wypoczynku biorących udział w programie menu bez glutenu
- ciekawe wykłady specjalistów na temat celiakii, diety bezglutenowej i nie tylko
- pokazy kulinarne znanych i lubianych kucharzy
- strefa bezpłatnych porad lekarzy i dietetyków
- nowe książki na temat diety bezglutenowej, poradniki, spotkania z ich autorami
- specjalnie zaproszeni goście
- strefa zabaw dla dzieci
- bezpłatne materiały Stowarzyszenia na temat celiakii i diety
- ciekawe konkursy z nagrodami
- i wiele innych atrakcji!
Szczegółowy Program Imprezy
...
Placuszki owsiane z topinamburem
Połączyłam mąkę z topinamburu z płatkami owsianymi bezglutenowymi i mąką owsianą, powstały placuszki owsiane z topinamburem. Podałam je z musem z rabarbaru. Zachęcam do wypróbowania.
Bezglutenowe owsiane ciasteczka karobowe z amarantusem
Przygotowując się na
Warszawskie Targi Książki upiekłam
bezglutenowe owsiane ciasteczka karobowe.
Powstały pod wpływem chwili i ochoty na „czekoladowy” amarantus.
Kruche, sycące, o czekoladowym smaku, śniadaniowe i bez grama cukru smakowały dzieciom, które przyszły na targi, a skuszone ich zapachem podeszły do mojego stoiska:)
Takie ciasteczka świetnie sprawdzą się na II śniadanie do szkoły, na wycieczkę, podwieczorek czy urodzinową imprezę.
O
właściwościach karobu możecie przeczytać zarówno
tutaj na blogu, ale także w mojej książce "
Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje", w rozdziale MAGiczne Produkty.
Mój ulubiony
karob zarówno w proszku, jak i w postaci melasy pochodzi z Turcji.
Na blogu znajduje się
bardzo dużo przepisów z wykorzystaniem karobu.
Zapraszam i życzę
Smacznego
...
Bułeczki orkiszowe z rabarbarem
Sezon rabarbarowy zobowiązuje. Na bazie przepisu na Jagodzianki, który znajduje się w mojej książce "Mama Alergika Gotuje. Na Wyjątkowe Okazje", na wczorajszy podwieczorek przygotowałam orkiszowe bułeczki z rabarbarem. Mięciutkie, częściowo razowe z orzeźwiającym wypełnieniem. Na blogu znajduje się więcej przepisów z rabarbarem. Zapraszam i życzę Smacznego.
